Кулінарний портал
Нові рецепти страв допомагають урізноманітнити звичне меню й знайти ідеї для сезонних продуктів. У розділі зібрані свіжі публікації про приготування, кулінарні прийоми та домашню кухню. Переглядайте склад і спосіб обробки в конкретному матеріалі, щоб обрати страву під свої продукти, час та обладнання.
Чи дійсно овочі з власного городу корисніші за магазинних – пояснив лікар-гастроентеролог. Лікар-гастроентеролог Євген Білоусов розвіяв поширені міфи про «власні» овочі. Міф перший – овочі з городу корисніші Оскільки багато хто використовує добрива на дачній ділянці, користь овочів може помітно…
Життя змінюється все швидше і швидше – до цього шаленого темпу адаптуються технології, споживчі звички та, звісно, те, як ми їмо. Стало відомо, як сучасні тенденції впливають на харчові потреби майбутнього (Фото: Згенеровано ШІ) З приходом нових реалій виникла нова…
Більшість йодованих продуктів на полицях магазинів містить синтезований йод. Натомість вчені НДІ дитячого харчування освоїли технологію створення їжі, багатої цим мінералом, з натуральних інгредієнтів. Продукти з природним йодом для здорового харчування почнуть виробляти в Росії (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Як зазначає РІА…
Влітку організм отримує значно більше фруктози, ніж в інші сезони, адже цей вид цукру міститься в багатьох сезонних фруктах та ягодах. Проте насититися ними практично неможливо: не лише через чудовий смак, а й тому, що фруктоза насичує гірше за глюкозу.…
Листя базиліку часто використовують радше для прикраси страв: додатковий інгредієнт надає їм не лише апетитнішого вигляду, але й цікавої смакової нотки. Смак, користь та естетика — вчені описали унікальні властивості базиліку (Фото: Згенеровано ШІ) Як з’ясувалося, базилік ще й має…
Цей ефектний десерт готується без випікання і ідеально підходить для літніх свят та сімейних посиденьок. Хрустка основа з печива, ніжний вершковий крем та два шари густого ягідного джему роблять його одночасно красивим, освіжаючим і дуже смачним. Шеф-кухар розповіла, чому цього…
Ковбасний сир: як використовувати, заморожувати та запікати, розповів експерт Ковбасний сир можна вживати як самостійний продукт, а також використовувати як інгредієнт у різноманітних стравах завдяки його вираженому смаку та цікавій текстурі. Про особливості цього продукту та його застосування у кулінарії…
Червона смородина — справжній суперфуд, причому незалежно від сорту. Хоча, звісно, деякі властивості можуть відрізнятися. У цьому матеріалі з допомогою лікаря та медичного редактора порталу Гастроном.ру розберемося, в чому переваги саме червоної смородини: як вона впливає на тиск та набряки.…
Футбольні турніри об’єднують не лише вболівальників, але й кухні різних країн. Поки команди готуються до матчів Чемпіонату світу з футболу, шанувальники кулінарії можуть відправитися у гастрономічну подорож та скуштувати страви, що давно стали символами своїх держав. У добірку видання The…