Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Споживачі почали частіше обирати продукти з клітковиною. Як зазначають дослідники, аналізуючи ринок функціонального харчування, головною причиною став інтерес до здоров’я кишківника та так званої «чистої етикетки» — зі спрощеним і зрозумілим складом. Чому зростає попит на продукти, багаті клітковиною: що…
Все більше набирає популярності так зване “ретинолове харчування”, що передбачає вживання страв, багатих на вітамін А та його попередник – бета-каротин. Як приготувати смузі з підвищеним вмістом ретинолу – розкрито 3 простих рецепти (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Що таке ретинол Ретинол –…
Якщо кріп, петрушка, розмарин, естрагон та чебрець почали в’янути, не варто їх одразу викидати. Існує кілька простих способів перетворити зелень на приправу та використовувати її в різноманітних стравах — від хліба та картоплі до холодного супу. Як врятувати зів’ялу зелень…
Сендвіч з шинкою та сиром — проста ситна закуска, приготувати яку зможе навіть дитина. Важко зіпсувати смак такого бутерброда, а от покращити — можна. Як це зробити, поділилася кулінарний експерт Іраїда Альмуді у своїй статті для видання Hola. Як перетворити…
Гірчиця була однією з “фішок” радянського громадського харчування — разом із сіллю та перцем на столі зазвичай можна було знайти і ємність з цією приправою. Та й у домашньому побуті гірчиця була досить поширеною. По всьому СРСР гірчиця була однаковою…
Японський стартап запропонував використовувати перероблені кавові відходи для того, щоб зробити рослинне м’ясо привабливішим для покупців. Як заявляє компанія, спеціальна сполука посилює смак. На думку експертів, це дозволить підвищити інтерес до альтернативних продуктів. Японська компанія знайшла спосіб вилучати з кавової…
Запечена цвітна капуста в сирному соусі може стати як гарніром, так і самостійною стравою. У приготуванні використовуються не лише суцвіття, а й листя з качаном, які зазвичай викидаються. Секрет у тому, щоб запікати цвітну капусту достатньо довго. Так вона повністю…
Експерти з харчування радять тримати вдома невеликий запас продуктів та води. Йдеться не про паніку, а про просту підготовку на випадок перебоїв у постачанні чи інших непередбачених ситуацій. Такий запас дає час спокійно перечекати можливі складнощі. Експерти назвали продукти, які…
Приготування яєць – завдання, яке лише на перший погляд здається простим. Насправді ж усе залежить від особистих смакових уподобань та умов, у яких доведеться готувати. Шеф-кухар назвав ідеальний спосіб приготування яєць (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Дехто любить яйця некруто, а дехто визнає…