Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Тренерка Еліс Рікард скинула 20 зайвих кілограмів за рік, не відмовляючись від десертів і не рахуючи калорії. Тренерка схудла на 20 кг завдяки домашньому десерту з 40 г білка (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Як зазначає видання Womens Health, численні наукові дослідження підтверджують,…
Незважаючи на простоту використання кавоварки, не завжди вдається приготувати смачний напій вдома. На якість кави впливає одразу кілька факторів. І щоб напій став помітно кращим, важливо не робити деяких типових помилок. Експерти поділилися секретами приготування смачної кави вдома (Фото: Shutterstock/FOTODOM)…
Приготування цього класичного французького десерту — застиглого заварного крему в бурштиновій карамелі — займає небагато часу. Його не так просто знайти в меню ресторанів, тому варто приготувати його самостійно. Автор кулінарних книг поділилася рецептом рідкісного французького десерту (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Ось…
Ізраїльський стартап презентував перший у світі шоколад, виготовлений з інгредієнтів, що були синтезовані в лабораторії. Для його створення знадобився лише один какао-боб. Наразі випущено близько десятка таких шоколадних батончиків, а на ринку вони можуть з’явитися вже наступного року. Шоколад з…
Вишукана вечеря за пів години: шеф-кухар ділиться рецептом рагу з креветок та молодої картоплі. Шеф-повар рассказала, как приготовить изысканный ужин за полчаса к приходу гостей (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Іспанське рагу з креветок, молодої картоплі та шпинату — це чудовий варіант для…
Картопля — це, мабуть, найуніверсальніший гарнір, який чудово поєднується з м’ясом, рибою, овочами і цілком добрий як самостійна страва. Скільки варіацій приготування знають сучасні господині — картопляне пюре, смажена картопля з апетитною скоринкою та ароматна з духовки або приготована на…
Харчування перестало бути вузькоспеціалізованою темою, яку обговорюють лише лікарі та нутриціологи. Тепер воно впливає на впровадження інновацій. Експерти назвали 7 головних трендів харчування, які змінюють їжу та напої (Фото: Shutterstock/FOTODOM) На основі даних нещодавнього опитування фахівці виділили 7 головних трендів…
Фруктозу часто вважають «легшим» і дієтичнішим цукром, ніж глюкозу. Однак вчені з’ясували, що саме фруктоза здатна провокувати метаболічні порушення, що ведуть до накопичення жиру, обмінних розладів та дефіциту енергії. Зайва вага та втома: вчені пояснили, чим небезпечний надлишок фруктози (Фото:…
Вчені з’ясували, що апетит залежить не тільки від фізичного голоду. На нього також впливають стрес, звички, запахи, вигляд і навіть звуки їжі. Знаючи, як працюють ці механізми, можна почати усвідомленіше ставитися до харчування та не переїдати. Дослідники пояснили, що насправді…