Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Недостигла или перезріла полуниця часто стає несмачною, але експерти знайшли спосіб перетворити її на вишуканий десерт. Шеф-повар нашел легкий способ сделать мягкое мороженое из неспелой клубники и водки (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Шеф-кухар Том Хант поділився з виданням The Guardian методом, як…
Влітку, коли хочеться насолоджуватися сезонними ягодами, фруктами та овочами, часто виникає питання: чи вистачить запасів вітамінів до зими, якщо споживати їх тільки зараз? Це закономірне питання, тому ми звернулися до лікаря Олени Парецької, яка є педіатром, алергологом-імунологом, дієтологом-нутриціологом та патофізіологом.…
Несподівано, але свікольну гичку можна і навіть потрібно їсти. Про її корисні властивості та способи інтеграції в звичні страви розповіла лікар Альона Парецька: педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог. Стало відомо, чому варто їсти не лише саму буряк, а й гичку, і…
Експерт пояснила, коли краще вживати вишню, а коли — черешню, враховуючи їхні корисні властивості та протипоказання. Експерт пояснила, що корисніше: вишня чи черешня (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Корисні властивості вишні Вишня містить більше вітамінів А, С та деяких вітамінів групи В, а…
Приготувати овочеве рагу – справа нескладна, але вимагає уваги до певних нюансів: послідовності додавання інгредієнтів, моменту соління та необхідності додавати воду. Шеф-кухар Олексій Воронін поділився корисними порадами для кулінарів. Що входить до овочевого рагу та в якому порядку додають овочі…
Зберегти користь смородини можна різними способами. Багато хто звик заготавливати варення, але є кращий варіант — перетерта з цукром смородина. Лікарка, медична редакторка порталу Гастроном.ру Вероніка Клімова розповіла, чим корисна чорна смородина, перетерта з цукром, а редакція поділилася секретами приготування:…
Домашні вечері з друзями не обов’язково мають бути дорогими. Експерти зазначають, що враження від застілля частіше створюють не дорогі продукти, а вдало підібране меню, красива подача та кілька хитрощів. Експерти назвали 8 лайфхаків, як влаштувати розкішну звану вечерю і не…
Кедр, століттями шанований на Сибіру та Уралі як “годувальник”, відіграє значну роль у кулінарних традиціях народів цих регіонів. Однак, щоб дістати цінні кедрові горішки, потрібні терпіння та обережність. Докладніше про те, скільки часу росте кедрова шишка та які страви з…
“`html Приємно взимку відкрити банку зимових заготовок і знову відчути запах літа! Однак, якщо ця заготовка — варення, усвідомлення кількості цукру в ньому може швидко розвіяти радісні спогади. Існують й інші способи зберегти літні смаки — наприклад, сушена суниця має…