Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Якщо ви шукаєте ситну вечерю, яка не потребує багато посуду, цей рецепт стане чудовим вибором. Рис басматі, просочений спеціями та овочевим бульйоном, а також підсмажений панір роблять страву ніжною та насиченою. За бажанням, панір легко замінити тофу. Кулінарний експерт демонструє…
Недостигла или перезріла полуниця часто стає несмачною, але експерти знайшли спосіб перетворити її на вишуканий десерт. Шеф-повар нашел легкий способ сделать мягкое мороженое из неспелой клубники и водки (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Шеф-кухар Том Хант поділився з виданням The Guardian методом, як…
Влітку, коли хочеться насолоджуватися сезонними ягодами, фруктами та овочами, часто виникає питання: чи вистачить запасів вітамінів до зими, якщо споживати їх тільки зараз? Це закономірне питання, тому ми звернулися до лікаря Олени Парецької, яка є педіатром, алергологом-імунологом, дієтологом-нутриціологом та патофізіологом.…
Несподівано, але свікольну гичку можна і навіть потрібно їсти. Про її корисні властивості та способи інтеграції в звичні страви розповіла лікар Альона Парецька: педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог. Стало відомо, чому варто їсти не лише саму буряк, а й гичку, і…
Експерт пояснила, коли краще вживати вишню, а коли — черешню, враховуючи їхні корисні властивості та протипоказання. Експерт пояснила, що корисніше: вишня чи черешня (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Корисні властивості вишні Вишня містить більше вітамінів А, С та деяких вітамінів групи В, а…
Приготувати овочеве рагу – справа нескладна, але вимагає уваги до певних нюансів: послідовності додавання інгредієнтів, моменту соління та необхідності додавати воду. Шеф-кухар Олексій Воронін поділився корисними порадами для кулінарів. Що входить до овочевого рагу та в якому порядку додають овочі…
Зберегти користь смородини можна різними способами. Багато хто звик заготавливати варення, але є кращий варіант — перетерта з цукром смородина. Лікарка, медична редакторка порталу Гастроном.ру Вероніка Клімова розповіла, чим корисна чорна смородина, перетерта з цукром, а редакція поділилася секретами приготування:…
Домашні вечері з друзями не обов’язково мають бути дорогими. Експерти зазначають, що враження від застілля частіше створюють не дорогі продукти, а вдало підібране меню, красива подача та кілька хитрощів. Експерти назвали 8 лайфхаків, як влаштувати розкішну звану вечерю і не…
Кедр, століттями шанований на Сибіру та Уралі як “годувальник”, відіграє значну роль у кулінарних традиціях народів цих регіонів. Однак, щоб дістати цінні кедрові горішки, потрібні терпіння та обережність. Докладніше про те, скільки часу росте кедрова шишка та які страви з…