Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Яйця «Бенедикт» – це ситна та вишукана страва, яка втілює мрію про смачний і поживний сніданок із нотками розкоші. Страва популярна по обидва боки Атлантики, а свято на її честь у 2027 році відзначатимуть 16 квітня. День яиц «Бенедикт» (Фото:…
Серед десертів, що відзначаються гармонійним поєднанням смаків, легкістю текстури та насиченим ароматом какао, головним фаворитом був, є і залишається шоколадний мус. Це справжня класика як для поціновувачів простих ласощів, так і для безсоромних «шокоголіків». Всі вони 3 квітня 2027 року…
Кава та її тонізуючі властивості відомі людству тисячоліттями, однак до XIX століття напій отримували завдяки трудомісткому процесу подрібнення у простій ступці. Істотні зміни в процесі приготування кави та її смакових якостей відбулися з винаходом кавомолки, патент на винахід якої видали…
Мінеральна природна газована вода була відома давно, а от штучно насичувати газом звичайну воду довгий час не вміли. Водночас сучасний світ складно уявити без освіжаючої прохолоди газованих напоїв. Звичайна вода, хоч і чудово втамовує спрагу, але саме газована додає особливого…
Цінителі десертів, які не люблять карамель, – рідкість. Незалежно від того, чи додають її до кексів, чи до шоколадних ласощів, тягуча насолода з розтопленого цукру може покращити будь-який смак. На її честь у багатьох країнах 5 квітня відзначають День карамелі.…
У всьому світі джин-тонік вважають одним із найстаріших коктейлів. Свого місця у списку Міжнародної асоціації барменів він не отримав, однак це не заважає напою мати своїх відданих шанувальників, які 9 квітня відзначають День джина та тоніка. День джина та тоніка…
Шампур чи решітка: експерт розповів, як готується справжній шашлик Шампур — или решетка: эксперт рассказал, как готовится настоящий шашлык (Фото: Сгенерировано ИИ) Здавалося б, смак та якість шашлику не залежать від того, готується він на шампурах чи на решітці. Однак…
Шашлик з яловичини завжди виходить соковитим і ніжним. Але він може стати ще соковитішим і ніжнішим, якщо готувати і подавати його з певними овочами та соусами. З якими саме, підказала кухар Нагі Маехасі. Кухар підказала, з чим подавати шашлик з…
Часник належить до найдавніших рослин, які були окультурені людиною. Протягом багатьох тисячоліть ця рослина залишається вірним помічником у підтримці здоров’я людей та додаванні смакової різноманітності до їхнього раціону. У зв’язку з цим 19 квітня у багатьох країнах відзначають День часнику.…