Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Конфети та снеки перестали бути просто їжею. На Sweets and Snacks Expo 2026 у Лас-Вегасі, куди з’їхалися понад 1000 брендів, головним трендом стало те, що можна не просто з’їсти, а з чим можна взаємодіяти — чистити, лопати, розбивати і навіть…
Не всі помідори корисні і навіть безпечні. Лікарі попередили, що щонайменше два види томатів можуть становити загрозу для здоров’я. Про що йдеться? 2 види помідорів, які краще не їсти: запам’ятайте перед пікніками (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Нестиглі зелені помідори У них містяться…
Березовий сік, який нещодавно асоціювався з радянським минулим, у 2026 році переживає несподіване гастрономічне відродження. На його основі виготовляють сорбети, соуси, оцти, желе і навіть ігристі напої. А кульмінацією тренду став десерт, який вже називають одним із головних кулінарних відкриттів…
Літо 2026 року офіційно стало сезоном «фрайсі» — нового смакового тренду, назва якого утворена від слів «фруктовий» (fruity) та «гострий» (spicy). Поєднання солодкості фруктів і пекучості перцю захопило соцмережі, ресторанні меню та полиці супермаркетів — від Великої Британії до США.…
Унікальне турецьке морозиво дондурма, відоме своєю тягучою текстурою та стійкістю до танення, може втратити ключовий натуральний інгредієнт. Причиною є скорочення популяції диких орхідей, з клубнів яких добувають салеп – необхідний компонент для приготування цього десерту. Експерти попереджають, що надмірний збір…
Гриби — це не просто смачний продукт, а й потужний функціональний компонент харчування. У 2026 році вийшло одразу кілька серйозних досліджень, що підтвердили їхні лікувальні властивості. Розбираємося, які відкриття зробили вчені та, головне, як ці гриби можна використовувати на кухні.…
14 липня 2026 року з космодрому Байконур стартував корабель «Союз МС-29». Разом з екіпажем — Петром Дубровим, Анною Кікіною та астронавтом NASA Анілом Меноном — на Міжнародну космічну станцію (МКС) було відправлено незвичайний вантаж: гастрономічний сет, створений за мотивами російської…
17 червня 2027 року відзначатимуть День російського квасу – одного з найулюбленіших літніх напоїв з тисячолітньою історією, який став національним надбанням і набув широкої популярності далеко за межами Росії. Розповідаємо про його користь для здоров’я та унікальні цілющі властивості. День…
4 червня 2027 року стане днем, коли цілком легально можна досхочу наїстися пончиків. Дізнайтеся історію свята та секрети приготування різних видів пончиків! Пончики (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Про що розповімо у статті:Історія святаТрадиції свята Історія свята Пончики настільки люблять, що у них…