Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
“`html Приємно взимку відкрити банку зимових заготовок і знову відчути запах літа! Однак, якщо ця заготовка — варення, усвідомлення кількості цукру в ньому може швидко розвіяти радісні спогади. Існують й інші способи зберегти літні смаки — наприклад, сушена суниця має…
Ця закуска виглядає так, ніби її приготували для святкового столу, хоча насправді рецепт дуже простий. Хрусткі чашечки з прошутто, вершковий сир брі, соковита груша та свіжа рукола створюють ідеальне поєднання солодких, солоних та пряних смаків. Кулінарний лайфхак: як за допомогою…
В Стамбулі з’явилася нова гастрономічна атракція, яка приваблює не лише гурманів, а й шанувальників соціальних мереж. У вуличному кіоску з кукурудзою та каштанами в історичному районі Каракьой вишиковуються черги, але не завжди заради самої їжі. Вірусні ролики продавця кукурудзи перетворили…
Цей гастрономічний винахід свого часу став хітом. Описаний академіком Борисом Болотовим наприкінці минулого століття, названий його ім’ям квас став сенсацією. Йому приписують цілющі властивості та оригінальний смак. Розбираємося, чим він відрізняється від звичайного квасу, разом із шеф-кухарем Олексієм Афоніним. Квас…
Археологи виявили в Китаї бронзову посудину з рідиною, яка, як вони встановили, є залишками стародавнього пива віком понад два тисячоліття. Ну і кислятина! Археологи виявили в Китаї залишки давнього пива (Фото: Згенеровано ШІ) Згідно з публікацією в Journal of Archeological…
Нюхати несвіжу їжу, щоб переконатися в її несвіжості – це не найприємніше заняття. Але прогрес не стоїть на місці, тому за нас тепер цим зможуть займатися роботи. Вчені розробили «електронний ніс», який здатен визначати свіжість їжі (Фото: Згенеровано ШІ) Вчені…
Надмірне вживання літніх фруктів та ягід може негативно вплинути на здоров’я зубів, попереджають фахівці. Які ягоди та фрукти можуть зіпсувати посмішку — думка стоматолога (Фото: Згенеровано ШІ) Стоматолог-терапевт, пародонтолог Павло Лисенков пояснив, чим саме фрукти та ягоди можуть бути небезпечними…
Щоб абрикоси не спричинили отруєння, важливо уважно поставитися до вибору плодів. Мікроби, бактерії, пліснява можуть зробити фрукт небезпечним для вживання. В Роскачестве рассказали, как выбрать хорошие абрикосы (Фото: Сгенерировано ИИ) Експерти Роскачества пояснили, як цього уникнути. Рекомендаціями відомства поділилося РІА…
Сарма вважається традиційним турецьким стрітфудом: це не важка страва, але вона чудово допомагає насититися, тому приходить на допомогу, коли потрібно перекусити на ходу. Однак багато хто плутає сарму з долмою. А різниця досить значна — шеф-кухар Олексій Афонін допоміг розібратися.…