Другі страви

“`html Цей вишуканий мініатюрний м’ясний рулет із сиром – справжній ресторанний делікатес із телятини, яким не соромно пригостити найповажніших гостей. Рулети з телятини завжди були особливо популярні у французькій кухні: м’ясо молочних телят цінували за його чистий, дієтичний склад та…

“`html 5260.jpg Сирні палички в клярі – це надзвичайно популярна гаряча закуска, яка, між іншим, була винайдена майже сімсот років тому! Перша згадка про подібну страву датується трактатом 1393 року, написаним одним паризьким буржуа як посібник з ведення домашнього господарства…

“`html Свинина з соусом з ківі — це чудовий приклад того, як всього кілька інгредієнтів здатні перетворити звичайне смажене м’ясо на справжній кулінарний шедевр. Ківі має виразну кислинку, яка чудово контрастує з жирністю свинини. До того ж, у плодах міститься…

Кабачки, фаршировані пшеном та грибами Кабачки, фаршировані пшеном та грибами – чудовий вибір для тих, хто не вживає м’ясо, але прагне урізноманітнити свій раціон. Страва ця до того ж дуже ситна: у ній поєднуються клітковина, повільні вуглеводи та легкозасвоюваний рослинний…

Приготувати справжній прованський рататуй можна і в каструлі — адже, по суті, це овочеве рагу, яке французькі кулінари не тільки томлять у духовці, але й тушкують на плиті. До речі, саме тушкування було першим способом, який використовували прості селяни. Єдиний…

Запечені в духовці помідори – це справжня знахідка для кулінара! Вони набувають глибокого, ледь карамелізованого смаку та чарівного аромату. Під час запікання томати розкривають нотки умамі, стають солодшими, а їхня текстура – м’якою, але при цьому не водянистою. Такі помідори…

“`html Зелена квасоля по-китайськи (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») Зелена квасоля по-китайськи — це ефектна страва з азійським характером, яку легко приготувати вдома лише з двох основних інгредієнтів. Хрусткі стручки квасолі чудово поєднуються зі смаженою свининою, тому готуватимемо саме з…

Треска на шпажках Треска на шпажках (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») Треска на шпажках — це чудовий варіант фуршетної страви. Така страва чудово виглядає як на сімейній вечері, так і на пікніку, і на дачному застіллі: маленькі порції рибного «шашличка»…

“`html Фритата з кабачками (Фото: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном») Фритата з кабачками – це варіант омлету по-італійськи, який легко та просто приготувати вдома. Зазвичай італійські господині готують фрітату з того, що є в холодильнику. У цьому вся суть та вся…