Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Проста газована вода вважається корисним напоєм і часто присутня в раціоні тих, хто дотримується здорового способу життя та намагається скинути вагу. Чи є в такій воді користь, з’ясували вчені. Дані свого нового дослідження вони опублікували в журналі BMJ Nutrition. Без…
Це блюдо — зручний варіант сніданку, який можна приготувати заздалегідь за 5 хвилин і просто дістати вранці з холодильника. Вона виходить густою, кремовою та дуже поживною: за рахунок поєднання вівсяних пластівців, грецького йогурту та протеїнового порошку в одній порції виходить…
20 квітня у Москві ювілейний, двадцятий раз, відбулася премія «Пальмова гілка». У фіналі були оголошені переможці різних номінацій, а також обрано найкращу ресторанну концепцію серед учасників з усієї Росії. Стали известны итоги премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» (Фото: надано прес-службою)…
Споживачі почали частіше обирати продукти з клітковиною. Як зазначають дослідники, аналізуючи ринок функціонального харчування, головною причиною став інтерес до здоров’я кишківника та так званої «чистої етикетки» — зі спрощеним і зрозумілим складом. Чому зростає попит на продукти, багаті клітковиною: що…
Все більше набирає популярності так зване “ретинолове харчування”, що передбачає вживання страв, багатих на вітамін А та його попередник – бета-каротин. Як приготувати смузі з підвищеним вмістом ретинолу – розкрито 3 простих рецепти (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Що таке ретинол Ретинол –…
Якщо кріп, петрушка, розмарин, естрагон та чебрець почали в’янути, не варто їх одразу викидати. Існує кілька простих способів перетворити зелень на приправу та використовувати її в різноманітних стравах — від хліба та картоплі до холодного супу. Як врятувати зів’ялу зелень…
Сендвіч з шинкою та сиром — проста ситна закуска, приготувати яку зможе навіть дитина. Важко зіпсувати смак такого бутерброда, а от покращити — можна. Як це зробити, поділилася кулінарний експерт Іраїда Альмуді у своїй статті для видання Hola. Як перетворити…
Гірчиця була однією з “фішок” радянського громадського харчування — разом із сіллю та перцем на столі зазвичай можна було знайти і ємність з цією приправою. Та й у домашньому побуті гірчиця була досить поширеною. По всьому СРСР гірчиця була однаковою…
Японський стартап запропонував використовувати перероблені кавові відходи для того, щоб зробити рослинне м’ясо привабливішим для покупців. Як заявляє компанія, спеціальна сполука посилює смак. На думку експертів, це дозволить підвищити інтерес до альтернативних продуктів. Японська компанія знайшла спосіб вилучати з кавової…