Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Саме в пенджабському стилі — чудовий спосіб дати друге життя вчорашній вечері. Ця ситна індійська закуска з хрусткою скоринкою та пряною начинкою готується просто, а її смак сподобається багатьом. Шеф-повар розповів, як перетворити залишки вчорашньої картоплі на ситну індійську страву…
Хрустка курка в золотистій паніровці та яскравий овочевий салат з пікантною місо-заправкою — чудове поєднання для вечері. Блюдо виходить ситним, свіжим і насиченим смаками. Тут є і апетитна скоринка, і легка солодкість, і приємна кислинка лайма. Шеф-повар рассказала, как приготовить…
Утині ніжки з вишнею – це іспанська страва, яка виглядає святково, але готується набагато простіше, ніж здається. М’ясо, запечене повільно, виходить ніжним і соковитим, а соус з вишні та хересу амонтильядо надає йому солодкості та кислинки. Шеф-кухар розкрив секрет соусу…
Навіть м’яка полуниця може стати основою для вишуканого десерту. Шеф-кухар пропонує рецепт з несподіваним поєднанням смаків. Шеф-кухар пояснив, чому не варто викидати м’яку полуницю, і запропонував рецепт незвичайної страви (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Полуниця має доволі короткий термін зберігання, але навіть коли…
Чи можна їсти ядро абрикосової кісточки: вміст синильної кислоти та безпечна доза Не всі здогадуються, що улюблений багатьма літній фрукт таїть у собі небезпеку. Хоча м’якоть абрикоса у помірних кількостях не шкодить, питання щодо безпечності вживання ядець абрикосових кісточок є…
Відомий бренд газованих напоїв випустив лімітовану серію банок, присвячених Чемпіонату світу з футболу 2026. Частина упаковки оснащена термохромною технологією, тобто завдяки «розумним» чорнилам банка змінює колір при охолодженні та показує, що напій готовий до вживання. Бренд газировки выпустил к ЧМ-2026…
Жирні вершки часто роблять страву не дієтичною, а для веганів — цілком неприйнятною. Однак цей інгредієнт відіграє важливу роль у процесі приготування, тому його заміна видається доволі складною. Проте шеф-кухарка та гастрономічна журналістка Маріанна Орлінкова впевнена: існують продукти, які чудово…
Рання сивина все частіше з’являється не лише з віком. Експерти пов’язують це зі стресом, зміною способу життя та нестачею поживних речовин. Хоча швидкого результату досягти неможливо, фахівці вважають, що правильне харчування може підтримувати добрий вигляд та структуру волосся. Експерт назвала…
Ці бургери вражають з першого куса: соковита яловича котлета, розплавлений сир і яскравий смак анчоусів створюють насичене, але дуже гармонійне поєднання. Вони тут працюють як кулінарна родзинка — підсилюють смак м’яса, не роблячи його «рибним». Чудовий варіант для вечері вдома…