Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
17 жовтня 2026 року відзначатимуть незвичайне свято — День чорниці. Невисокий чагарник із соковитими, кисло-солодкими ягодами чорного кольору завжди вважався щедрим даром природи. Ймовірно, тому чорницю люблять у кожному регіоні. Черниця (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Чорницю прийнято вважати “народною” ягодою. І це…
Ви, напевно, помічали, що великі помідори часто мають неправильну, викривлену форму. Це не випадковість, а закономірність, пов’язана з їхнім розміром. Садовод объяснила, почему самые большие помидоры всегда странной формы (Фото: Сгенерировано ИИ) Про це виданню NGS24.RU розповіла садівниця Марія Приймак.…
Вважається, що на смак молока впливає виключно жирність, але насправді пояснення криється не лише в ній. Технолог пояснила, чому молоко буває різного смаку (Фото: Згенеровано ШІ) Технолог Алла Новокшанова з ФІЦ харчування та біотехнології у своєму діалозі з АиФ розповіла,…
Кулінарний експерт поділилася рецептом швидкого та ефектного пирога, що поєднує хрустке листкове тісто, ніжну мигдальну начинку, соковиту малину та повітряний крем з маскарпоне. Кулінар поділилася швидким рецептом пирога, де хрустке тісто поєднується з ніжним кремом та соковитою малиною (Фото: Згенеровано…
В’ялена диня: дізналися, як зберегти користь і смак на зиму В’ялена диня — дізналися, як зберегти користь і смак на зиму (Фото: Згенеровано ШІ) Свіжа та в’ялена диня — порівняння Такий спосіб заготівлі дині, як в’ялення, є дуже ефективним для…
Ковзка обробна дошка — одна з найпоширеніших причин незручностей на кухні. Під час нарізання вона може несподівано зрушити, через що стає складніше контролювати ніж. Експерти радять заздалегідь зафіксувати дошку. Як розповіла кулінарна оглядачка Ліндсі Паррілл виданню Yahoo! Life, для фіксації…
Звичайний хліб вважається найлютішим ворогом для тих, хто прагне контролювати вагу. Але він все ще залишається значущою частиною раціону, і відмовитися від нього не так просто. Є і худнути – російські вчені вигадали хліб для зниження ваги (Фото: Згенеровано ШІ)…
Калінінград, що позиціонується як гастрономічна вітрина Росії в Європі, цього літа став одним із найпопулярніших туристичних напрямків. Розповідаємо, які продукти варто неодмінно скуштувати на батьківщині Іммануїла Канта, щоб відчути смак краю. 10 продуктів, які обов’язково потрібно скуштувати в Калінінграді (Фото:…
Мусака в сучасному прочитанні поєднує в собі відлуння різних культур: від арабської через грецьку і аж до французької. Та все ж залишається традиційною грецькою стравою. Як так сталося і в чому особливість мусаки, розповів шеф-кухар Олексій Афонін. Шеф-кухар пояснив загадку…