Кулінарний портал
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Найчастіше причина криється у простих помилках, яких легко уникнути. Розгляньмо найпоширеніші з них, щоб ваші млинці завжди виходили цілими та апетитними. Недостатня кількість яєць (або їх відсутність): Це одна з НАЙБІЛЬШ поширених причин, чому млинці рвуться. Яйця скріплюють тісто, роблячи…
Сьогодні ми поговоримо про те, які саме лайфхаки можна застосувати щодо цього овоча, щоб ваші страви завжди були ідеальними. 1. Обирайте правильний сорт для кожної страви. Це найголовніше правило, про яке часто забувають. Умовно картоплю можна поділити на два типи:…
Можна приготувати з цього тіста коржики і подавати замість хліба. Інгредієнти: Кефір — 250 мл (кисле молоко, ряжанка, нежирна сметана або сироватка) Яйце — 1 шт. Цукор — 1 ст.л. Сіль — ¼ ч.л. Сода — ½ ч.л. Олія рослинна…
Мені інколи здається, що без збитих вершків світова кондитерська справа ніколи не була б такою, якою ми її знаємо сьогодні. Коли збиті вершки приготовлені “як і має бути”, вони можуть зробити хороший десерт ідеальним, а невдалий — прийнятним. Збиті вершки…
Очищені волоські горіхи купують багато хто, незважаючи на те, що можна все це зробити вдома, тим більше, що зараз є спеціальні пристрої для витягування ядер зі шкаралупи. Однак існує декілька способів отримати необхідний результат без ультрамодних девайсів, і всі вони…
Думала, що всі знають цей рецепт, але ні! Інгредієнти: Капуста ~ 1 кг Ковбаса — 250 г (або будь-яке м’ясо 350-400 г) Цибуля — 1-2 шт. Морква — 1 шт. Цукор — 1 ч.л. Рослинна олія — 2 ст.л. Томатна…
Сироп глюкози для багатьох кондитерів це не просто підсолоджувач, а справжній помічник у створенні ідеальних десертів. Цей унікальний інгредієнт, отриманий шляхом розщеплення крохмалю, володіє особливими властивостями, що допомагають запобігти кристалізації цукру, зберегти свіжість випічки та надати морозиву бажаної текстури. Що…
Іноді несподівані «гості» можуть сильно зашкодити вашим запасам їжі, та й просто зіпсувати настрій. Мало кому приємно поряд із кухонним столом і посудом регулярно знаходити маленьких комах. Щоб кухня залишалася чистою, а ваша крупа — недоторканою, є декілька рецептів організації…
Не весь перець однаковий за гостротою. Іноді навіть спробувавши його на смак заздалегідь, досить складно правильно розрахувати кількість, яку потрібно додати до страви. Крім того, процес приготування їжі багато в чому є творчим процесом і в пориві натхнення кожен може…