Кулінарний портал
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Цей рецепт просто ідеальний. Завжди соковита начинка і хрустке тісто з “пухирцями”! Інгредієнти: Борошно ~ 500 г (може знадобитися більше) Вода — 250 мл Сіль — 0,5 ч.л. Рослинна олія — 1 ст.л. Оцет 9% — 1 ч.л. Цибуля —…
Багато хто вважає, що це відбувається через те, що кисень з повітря окиснює залізо, яке міститься в яблуках. Тому вважається, що якщо яблуко після розрізання не темніє або потемніло несильно, значить, яблуко містить мало заліза. Ніхто не замислювався при цьому,…
Ми любимо картопляне пюре, коли воно ніжне, повітряне, має насичений картопляний смак. А от коли воно без смаку, сіре і нагадує клейку масу, не любимо. Розповідаємо, які помилки в приготуванні можуть перетворити пюре одного виду в інше. Простіше кажучи, які…
Проблему з тупим зубчастим ножем можна вирішити двома способами: віднести улюблений кухонний інструмент майстру або увімкнути цікаву передачу, озброїтися точильним стрижнем і вирушити на кухню, щоб заточити його самостійно. Що таке зубчастий ніж? Ніж із зубчастим краєм відрізняється від кухарського…
Холодець, якщо детально розібратися в технології його приготування, є однією з найпростіших страв. Однак у багатьох господинь він не виходить або виходить зовсім не таким, яким має бути. Дві найпоширеніші проблеми, які можуть виникнути з холодцем — він не застигає…
Смак — це складне відчуття, і наші смакові рецептори можуть реагувати на кілька різних смаків одночасно, тож що такого особливого в солі, що підсилює інші смаки? Навіщо сіль додають у випічку Однак справа не тільки в смаку. Випічка — це…
Дуже смачні оладки з капусти. Ніжні всередині, з хрусткою скоринкою і дуже ароматні! Зазвичай готую подвійну порцію, інакше не вистачає на всіх. Інгредієнти: Капуста — 250 г Твердий сир — 70 г Яйце — 1 шт. Сметана — 2 ст.л.…
Ви, напевно, погодитеся, що смажена риба — це одна з найбільш чудових страв на нашому столі. Але як же часто ми намагаємося приготувати її, і в результаті отримуємо щось, що навіть не хочеться пробувати! Чому? Причин може бути безліч, і…
Як варити рис, щоб він вийшов розсипчастим? Фактично це запитання: “Як варити довгозернистий рис”, оскільки довгозернисті сорти рису, найблагородніші басматі та жасмин, завжди готують розсипчастими. Як варити довгозернистий рис Існує відкидний спосіб, при якому ви просто кип’ятите у великій каструлі…