Кулінарний портал
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Ви, напевно, погодитеся, що смажена риба — це одна з найбільш чудових страв на нашому столі. Але як же часто ми намагаємося приготувати її, і в результаті отримуємо щось, що навіть не хочеться пробувати! Чому? Причин може бути безліч, і…
Як варити рис, щоб він вийшов розсипчастим? Фактично це запитання: “Як варити довгозернистий рис”, оскільки довгозернисті сорти рису, найблагородніші басматі та жасмин, завжди готують розсипчастими. Як варити довгозернистий рис Існує відкидний спосіб, при якому ви просто кип’ятите у великій каструлі…
Багато господинь, які тільки починають “набивати руку” з домашньою випічкою, ставлять собі питання, чим просочити бісквіт для торта, як правильно приготувати сироп і що, взагалі, можна використовувати для просочування. Бісквіт часто використовується для приготування тортів, але ми дуже любимо і…
Дуже часто після приготування страв з капусти, залишаються тверді частини. Більшість їх викидає. Я теж раніше відправляла обрізки просто у відро для сміття. Але тепер — ні! І знаєте чому? У деяких їдальнях, їх використовують дуже цікаво. Там з капустяними…
Якщо в холодильнику є куряча тушка або окремі її частини, то можна не хвилюватися, оскільки з них завжди можна приготувати смачний і корисний обід або вечерю. Однак, деякі господині припускаються помилок при приготуванні курки, про які навіть не підозрюють. Мити…
Гороховий суп — не надто швидка історія, оскільки горох потрібно замочувати і довго варити. Зате цей суп дуже смачний і поживний. А взимку — просто незамінний. Адже бобові — чудове джерело білка та вітамінів. Вони дають тривалу енергію, а копченості…
Оливкову олію при варінні пасти у воду додавати, звичайно, можна. Але це не гратиме жодної ролі — ніяк не відобразиться на якості та смаку готової страви. Досить, загалом, це марна дія. По-перше, оливкова олія під час нагрівання втрачає свої корисні…
Класичне лечо з перцю, томатів та цибулі – смачно, але іноді хочеться нових відчуттів від звичних заготовок. Додавання чорносливу перетворює знайомий смак на гастрономічне відкриття. Солодкувато-копчені ноти сушеної сливи створюють дивовижну гармонію з кислинкою томатів та солодощами перцю. Це не…
На її підготовку йде не більше 5 хвилин, а сама каша вариться за 3 хвилини. Поки закипає молоко, готую основу. Таку кашу в моєму дитинстві готувала бабуся. Вона для мене була і є найсмачніша каша на світі. Для її приготування…