Другі страви

Карп із картоплею «Сан-Мішель» Карп з картоплею «Сан-Мішель» (Фото: gastronom.ru) Рецепт карпа з картоплею «Сан-Мішель» – це не просто страва, а справжня кулінарна фантазія, натхненна величними краєвидами Нормандії. Це розкішне ресторанне блюдо вражає своєю композицією: рум’яне філе карпа гордо височіє…

Запечені баклажани з морквою та перцем Запечені баклажани з морквою та перцем — це страва, рецепт якої варто запам’ятати всім, хто прагне харчуватися правильно. Жодного обсмажування, жодної зайвої олії! Більше того: овочі не втрачають форми і виглядають на тарілці дуже…

“`html Яловичина в соєвому соусі – це майже як ростбіф, але без запікання і з азійським акцентом. Звучить незвично, погодьтеся. Але від класичного англійського ростбіфа тут є дещо спільне: робота з дорогим шматком м’яса, де помилка недопустима. Вирізку очищають від…

Цей мініатюрний м’ясний рулет із сиром – справжній ресторанний делікатес із телятини, яким не соромно зустріти шановних гостей. Рулети з телятини завжди були особливо популярні у французькій кухні: м’ясо молочних бичків цінували за чистий, дієтичний склад та ніжну структуру. Але,…

Філе судака з сабайоном та Марсалою Філе судака з сабайоном та Марсалою (Фото: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном») Судак зі спаржею та сабайоном з Марсали — це той рідкісний випадок, коли вишукана страва готується дуже легко. Переконатися в цьому можна, навіть…

Тофу-паприкаш з грибами — це пісна версія всесвітньо відомої страви, з якою, ми впевнені, ви добре знайомі. Паприкаш особливо популярний в Угорщині та Австрії, де його готують з м’яса у соусі з великою кількістю паприки. Класичний варіант виходить густим, насиченим…

Оригінальні овочеві спринг-роли з абрикосовим соусом Овочеві спринг-роли з абрикосовим соусом — це справді оригінальна ідея! Зазвичай у країнах Східної та Південно-Східної Азії спринг-роли подають із соєвим, солодко-гострим чилі соусом або їх варіаціями. Ми ж пропонуємо вам поекспериментувати та приготувати…

Каррі з грибами та куркою (Фото: gastronom.ru) Каррі з грибами та куркою — страва, сама назва якої приємно зігріває. Вона й за кольором така — зігріваюча. Тут виключно теплі тони — від ніжно-золотистого до насиченого вохристого. А вже аромат… Так,…

“`html Жарке зі свинини та курки Жарке зі свинини та курки (Фото: gastronom.ru) Поєднання свинини та курки у одній страві може здатися незвичним, але кожен інгредієнт тут має свою роль. Свиняча рулька надає насиченості та глибини смаку, а копчена курка…