Кулінарний портал
Основи кулінарії для початківців допомагають розуміти рецепт, а не лише повторювати його кроки. Тут доречні матеріали про інгредієнти, прийоми обробки, кулінарні терміни та організацію роботи. Назва «Школа шеф-повара» означає тематичний розділ сайту, а не освітню програму з дипломом або підтверджену професійну підготовку.
Рецепти ньоккі на деку з гострою ковбасою та броколі рабе Джессі Шевячик 4.3 (7) Фото: Тревіс Рейні, фуд-стайлінг: Кейтлін Вейн, проп-стайлінг: Стефані Де Лука У рубриці “Все в одному” старший редактор тестової кухні Джессі Шевячик використовує одну пательню (як-от голландську…
Кулінарія Рататуй Ребекка Фірксер 5.0 (2) Фото: Тревіс Рейні, Стайлінг їжі: Міка Марі Мортон, Стайлінг реквізиту: Крістін Кілі Незалежно від вашого ставлення до мультфільму Pixar про щура-кухаря Реми, рататуй заслуговує на місце у вашому літньому кулінарному арсеналі. Цей провансальський класичний…
Ця паелья з куркою та овочами від шеф-кухаря Хосе Андреса — це справжнє свято смаку, яке можна приготувати без відкритого вогню. З кількома влучними інгредієнтами та правильною пательнею для паельї (або рисом Бомба), ви менш ніж за годину отримаєте майже…
Рецепти Курка з корейським соусом “Кочуджан” Від Ніна Московіц 5.0 (1) Фотографія Еліотт Джером Браун-молодший, реквізит Шон Дулі, фуд-стиліст Емілі Фоснохт Ця блискавична смажена страва чудово підходить для тих вечорів, коли ви вже майже замовляєте їжу на винос, але передумуєте,…
Креветки Ска́мпі – це та рідкісна страва, яка виглядає елегантно, але готується за лічені хвилини: ніжні креветки, багато часнику, трохи білого вина та блискучий соус на основі лимонного масла, створений для того, щоб вмочати в нього хліб. Маринування креветок (від…
Кулінарія Коли свіжі помідори найстигліші, найкраще рішення – не варити їх, а залишити як є. Цей сирий томатний соус дозволяє стиглим літнім помідорам показати себе на повну, даючи яскравий, соковитий результат з мінімумом інгредієнтів: сіль, час, і кілька розумних доповнень.…
Рецепти Стир-фрай зі свинини з імбиром та цукровим горошком Швидке та ароматне стир-фрай зі свинини, яке готується за лічені хвилини. Тонко нарізана свиняча вирізка, обсмажена на добре розігрітій пательні, залишається соковитою та чудово вбирає смак соусу, стаючи зіркою цієї страви,…
Рецепти Суп з ламкої лазаньї зі шпинатом Від Ребекка Фірксер 4.2 (5) Фото: Тревіс Рейні, Стайлінг їжі: Ребекка Юркевич, Стайлінг реквізиту: Олександра Массільйон Цей рецепт супу з лазаньї дає вам усе, що ви любите в класичній лазаньї – насичений томатний…
З пікантним кисло-солодким бульйоном, великими шматками білої риби та кружальцями дрібної картоплі, ця ситна страва зігріє вас від перших снігів до перших квітів. Хоча спостереження за булькаючою каструлею може здатися зимовим заняттям, цей суп готується надзвичайно швидко. Щоб скоротити час…