Кулінарний портал
Основи кулінарії для початківців допомагають розуміти рецепт, а не лише повторювати його кроки. Тут доречні матеріали про інгредієнти, прийоми обробки, кулінарні терміни та організацію роботи. Назва «Школа шеф-повара» означає тематичний розділ сайту, а не освітню програму з дипломом або підтверджену професійну підготовку.
Ніжні, соковиті курячі шашлички можна приготувати в духовці – особливо коли вони запікаються разом зі шпильковими нутом і доповнюються свіжими помідорами та солоною фетою. Вони насичені класичними смаками сувлакі (часник, орегано та лимон) і ідеально смакують із пухкою пітою. Інгредієнти:…
Cookbooks Сосиски на деку з салатом з кукурудзи, персиків та огірків Від Alexis deBoschnek 4.0 (1) Фото: Christian Harder Ця літня страва на деку — справжнє свято сезонних дарів, і її неймовірно легко приготувати. Я завжди любив салати, що поєднують…
Курка з гранатом та волоськими горіхами Цей рецепт — чудова адаптація класичної перської страви фесенджан, яка зазвичай готується довго. Тут же курка швидко запікається, а насичений соус з гранатового меляси та волоських горіхів надає страві неповторного смаку. Ідеально для швидкої…
Рецепти Запечена цвітна капуста з фетою та фініками Кендра Вакулін 4.7 (20) Фотографія Елліотта Джерома Брауна-молодшого, стилізація їжі – Тху Бусер, реквізит – Шона Дулі Існує сотні вечорів у році. Це багато вечерь! Редакторка кулінарної лабораторії Кендра Вакулін тут, щоб…
Рецепти Запечені пироги та буряк на одному деку Замість того, щоб варити чи смажити, заморожені пироги, запечені на деку, набувають приємної хрусткої та водночас м’якої текстури. Приготовані разом з готовим буряком з упаковки та заправлені яскравoю заправкою з маком, це…
Загорнуті в хрусткі водорості норі та з солоними начинками, японські рисові кульки “онігірі” створені для того, щоб їх можна було їсти на ходу. Це звичайний продукт японських магазинів, і він так само зручний, як і вкладений у ланч-бокс або кошик…
Скумрія курки в димному апельсиновому соусі – це справжня кулінарна подорож у світ мексиканського барбекю. Ця страва, натхненна традиційним методом приготування міксіотес, де м’ясо маринується та готується в щільно загорнутих пакетах, переносить нас у ароматну “сауну”. Курка, запечена разом з…
Recipes Лосось на деку з рисовими коржиками та кімчі від Джессі Шефчик (3) Фото: Тревіс Рейні, Фуд-стилінг: Мішель Гаттон, Стилінг реквізиту: Джеррі Вільямс Корейські рисові коржики зазвичай готують у соусі, що кипить, але в цьому рецепті вони запікаються в духовці…
Рецепти Курячі фрикадельки з зеленою квасолею під кунжутом Кендра Вакулін 4.9 (11) Фото: Тревіс Рейні, Фуд-стиліст: Ту Бусер, Стиліст реквізиту: Геррі Вільямс Ніжні курячі фрикадельки, покриті пікантним соусом цукуне, — моя улюблена страва на шпажках у ресторані якторі. Тут класичну…