Кулінарний портал
Кухні народів світу знайомлять із традиційними стравами, характерними інгредієнтами та способами подачі. Для домашньої кухні можна порівнювати доступні адаптації й пояснення до рецепта. Заміна продуктів змінює результат, тому адаптований варіант не варто автоматично вважати точним відтворенням регіональної традиції.
Cookbooks Булочки Паркер Хаус The Fannie Farmer Baking Book 4.2 (576) Фото: Тревіс Рейні, фуд-стайлінг: Стіві Стюарт, реквізит: Джеррі Вільямс З рум’яною скоринкою, вершковими шарами та посипані пластівчатою морською сіллю, булочки Паркер Хаус — це класичні американські вечерні булочки. Створені…
Recipes Lemon Poppy Seed Loaf Cake Автор Shilpa Uskokovic Фото Travis Rainey, фуд-стиліст Leslie Raney Garetto, реквізит Emma Ringness Присутність лимонно-макового кексу на стільниці робить вас схожими на головного героя ситкому. Ніби ви могли б пити каву з товстостінної чашки,…
Рецепти Лазанья з кабачків на сковороді Caroline Chambers Фото: Erin Scott/Courtesy of Union Square & Co. Роками однією з моїх улюблених літніх страв була лазанья з кабачків, де кабачки використовувалися замість локшини. Це чудово, але й дуже трудомістко: потрібно нарізати…
Про головне: Ця надзвичайно проста вершкова гарбузова супа готується всього з трьох інгредієнтів. Вона є чудовим прикладом того, як можна отримати насичений смак за допомогою мінімальної кількості продуктів. Джессі ШевікФотографія Еліотта Джерома Брауна молодшого, реквізит Лінден Елстран, фуд-стиліст Кейтлін Вейн…
Про головне: Ця стаття містить рецепт фаршированих перців поблано з квасолею та зеленню, який готується менш ніж за годину. Основна родзинка страви — соус із трьох інгредієнтів, який є яскравим, кремовим і пікантним. Кендра Вакулін 4.8 (14) Фото: Іса Сапата,…
Про головне: Цей рецепт курячих стегон з маринадом з йогурту та годжуджану є чудовим варіантом для швидкої вечері. Маринад, що поєднує кисломолочний сир, соєвий соус, кленовий сироп та часник, робить курку надзвичайно ніжною та ароматною. Не дивуйтеся, якщо ця страва…
Про головне: Цей рецепт приготування яловичини для тако — це швидка та смачна страва, яка ідеально підходить для буднів. Використовуйте готову суміш спецій для тако або створіть власну, щоб адаптувати смак до своїх уподобань. Рейчел Гурджар 4.7 (7) Фотографія: Хемі…
Про головне: Ці роли з курячим фаршем, свіжою зеленню та лаймом – це давній фаворит читачів та співробітників Bon Appétit. Натхненне стравою “ларб”, ароматне наповнення поєднує соєвий соус, рибний соус, коричневий цукор та шрірачу з часником і цибулею-шалот. Це високо…
Про головне: Цей рецепт “Магічної опівнічної маргарити” натхненний культовим фільмом “Практична магія”. Він додає ягід та кокосової води до класичної маргарити, створюючи освіжаючий та магічний напій. Рецепти Ребекка Фірксер Фотографії Еліотт Джером Браун-молодший. Стилістика реквізиту Крістін Кілі, стилістика їжі Танека…