Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
5 березня 2027 року відзначатимуть День абсенту. Тривалий час цей напій був улюбленим серед митців та поетів. Його називали «Зеленою богинею» та «Зеленою феєю». Представники богеми вірили, що абсент сприяє розвитку творчих здібностей. День абсенту: що це за напій і…
3 березня у народному календарі відзначають як «Вівсянку», а також існує вираз «Вівсянка — покинь сани». Цей день пов’язаний із маленькою пташкою вівсянкою, яка, за повір’ями, впливає на погоду та меню. Вівсянка, яка 3 березня віщує весну (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Про…
Поширеною є думка, що вживання напоїв під час їжі допомагає зменшити загальну кількість спожитої їжі завдяки посиленню відчуття ситості. Однак, науковці з Корнелльського та Пенсильванського університетів у США довели, що це не зовсім так. Питье во время еды может привести…
Серпень багатий на урожай легких овочів та ягід. Найкращий час, щоб урізноманітнити свій раціон смачною їжею та водночас уникнути зайвих калорій. Експерт назвала топ-5 низькокалорійних продуктів сезону (Фото: Згенеровано ШІ) Які сезонні продукти найменш калорійні При виборі варто звертати увагу…
Харчові висівки: користь і неочевидні ризики Висівки вважаються одним з найкорисніших доповнень до раціону. Однак не все так просто. Про нюанси вживання висівок нагадала дієтолог Маріят Мухіна в бесіді з News.ru. Висівки можуть бути небезпечними: дієтолог нагадала про неочевидні ризики…
Навіть хороший шматок м’яса можна зіпсувати неправильною технікою. Експерт з м’яса радить відмовитися від кількох популярних звичок. Наприклад, не боятися часто перевертати стейк і не переплачувати за найдорожчі частини. Експерт з м’яса розповіла, як приготувати соковитий стейк і не переплатити…
Яблука можуть здатися несподіваним інгредієнтом для аджики, але вони справді доречні й відіграють важливу роль. Шеф-кухар та гастрономічний журналіст Мар’яна Орлінкова поділилася з Gastronom.ru лайфхаками щодо приготування аджики. Секрет ідеальної аджики від шеф-кухаря: навіщо потрібні яблука і коли їх класти,…
Шеф-кухар поділився лайфгаком, як скоротити приготування вечері до 10 хвилин. Шеф-повар поділився лайфгаком, як скоротити приготування вечері до 10 хвилин (Фото: Згенеровано ШІ) У будні дні після роботи на повноцінну вечерю часто бракує часу. Тому експерти радять заздалегідь готувати основні…
14 листопада відзначають День маринованих огірків. Свято започаткувала Національна асоціація консервованих продуктів США у 1949 році. Щороку National Pickle Day — так свято називається англійською мовою — об’єднує шанувальників популярної закуски. У різних куточках світу рецепти її приготування набули національних…