Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Взимку ціна на солодкі перці, мʼяко кажучи, кусається. Але це не привід відмовляти собі у задоволенні приготувати домашні фаршировані перці. Я пропоную вам маленьку хитрість — приготувати перець на зиму для фарширування. Всього година роботи влітку — і ви маєте…
Соковита, яскрава та хрустка маринована капуста з морквою, двома видами перців — солодким та гострим — це ідеальна зимова закуска, багата вітамінами та клітковиною. Завдяки збалансованому маринаду капуста зберігає щільну текстуру, а солодкий перець та морква урізноманітнюють смак та надають…
Коли за вікном шелестить різнокольорове листя осені, жодна страва не спокушає так, як пиріг. Бо осінні пироги — це ідеальне заняття для цього сезону. Вони не просто собі смачні, їхній аромат наповнює оселю особливим теплом і створює той самий настрій,…
Якщо ви готуєте креми для тортів самостійно, точно знаєте, що одним із найбазовіших інгредієнтів для них є сметана. Попри універсальність цього продукту, інколи працювати з ним не так вже й легко. Все залежить від жирності сметани, яка впливає на текстуру…
Борщу взимку хочеться такого самого ароматного й насиченого, як у розпал літа. Але чистити буряк, моркву, цибулю, шаткувати капусту та ще й чекати, поки все приготується, не завжди є час. Тому чудовий варіант — заздалегідь зробити борщову заправку та законсервувати…
Домашні снеки та перекуси на роботу, навчання чи в укриття стають особливо актуальними восени, коли закінчується сезон відпусток, повертається звичний робочий ритм, а студенти та школярі розпочинають навчання. Звісно, багато чого можна купити в магазині, але домашнє — воно й…
Обидва напої дарують заряд енергії та мають беззаперечну користь для здоров’я, але кожен — зі своїми нюансами. До того ж їхній вплив на організм суттєво різниться через поживний склад. То що ж краще випити вранці з погляду науки — апельсиновий…
В Україні гарбузи починають збирати з кінця серпня і аж до листопада. А пік дозрівання та найбільшого різноманіття припадає на жовтень. Тож восени ми можемо досхочу насолоджуватися різними сортами гарбузів та використовувати цей овоч для приготування будь-яких страв. Зрештою, якщо…
Звичайний столовий буряк зʼявився на теренах України ще в 16–17 століттях. Згодом, уже на початку 19-го, українці почали масово вирощувати цукровий буряк. А сьогодні без цього питомо нашого овочу важко уявити собі українську кухню як таку. Це не тільки головний…