Кулінарний портал
Салати та закуски доповнюють основні страви або стають окремою легкою трапезою. Підбирайте варіанти за складом, способом подачі й заправкою, а не лише за назвою свята. Для холодного столу важливі свіжість продуктів, умови зберігання та час між приготуванням і подачею.
Олів’є з крабовими паличками Олів’є з крабовими паличками (Фото: gastronom.ru) Олів’є з крабовими паличками — чудова альтернатива класичному салату, який зазвичай готують з м’ясом або ковбасою. Багатьом такий варіант здається надто важким, тому ідея замінити ці інгредієнти давно витала в…
Салат з кальмарів без яєць з гранатом Салат з кальмарів без яєць (Фото: gastronom.ru) Цей салат з кальмарів з зернами граната та без яєць виходить свіжим, легким, хрустким – надзвичайно апетитним і цілком святковим. Часто до салатів з кальмарами додають…
Заливное из языка (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Заливне з язика — традиційна страва на святковому столі, особливо на новорічному. Це не тільки смачно, але й красиво: із заливним можна поекспериментувати значно більше, ніж із холодцем, елегантно викладаючи шматочки головного інгредієнта та прикраси.…
Пиріжки з грибами з дріжджового тіста Пирожки с грибами из дрожжевого теста (Фото: gastronom.ru) Пиріжки з грибами з дріжджового тіста — це запах осені та домашнього затишку, який не залежить від сезону. Все завдяки сухим білим грибам: жменька зморщених шматочків,…
“`html Азійські пиріжки — це зовсім не ті, до яких ми всі звикли. Забудьте про пухке дріжджове тісто та «слухняну» начинку з досить нейтральним смаком. Тут панують інші правила: тонке, майже як для пельменів, тісто на холодній воді та олії,…
Салат «Цезар» з креветками від Івлева «Цезар» з креветками від Івлева (Фото: gastronom.ru) Салат «Цезар» з креветками від Івлева, знаменитого шеф-кухаря, точно заслуговує на вашу увагу. Попри те, що страва готується досить просто, виходить вона надзвичайно смачною. Основна заслуга належить…
Цей салат із цукіні, запечених до ніжності, та ароматної заправки з йогурту й лимона – справжня насолода для літнього столу, яку можна готувати будь-коли завдяки доступності цукіні. Інгредієнти: 2 великих цукіні 1 середній пучок тархуну 1 головка часнику 50 г…
“`html Вишуканий салат з апельсином та пармською шинкою Цей салат – справжня симфонія смаків та текстур! Ніжна пармська шинка, соковиті томати чері та освіжаючі апельсини, доповнені ароматною заправкою, створюють незабутнє гастрономічне враження. Ідеально підійде як для святкового столу, так і…
Вежі з крабових паличок та моцарели Вежі з крабових паличок та моцарели Чарівні «вежі» з помідорів та моцарели прикрасять будь-який святковий стіл і стануть чудовим аперитивом до келиха шампанського! По суті, така закуска нагадує порційний варіант «Капрезе», але ми вирішили…