Кулінарний портал
Нові рецепти страв допомагають урізноманітнити звичне меню й знайти ідеї для сезонних продуктів. У розділі зібрані свіжі публікації про приготування, кулінарні прийоми та домашню кухню. Переглядайте склад і спосіб обробки в конкретному матеріалі, щоб обрати страву під свої продукти, час та обладнання.
Більшість людей переконані: якщо в раціоні немає фастфуду, а натомість багато корисних продуктів, рівень холестерину має бути в нормі. Однак експерти стверджують, що це не завжди так, адже проблема часто криється не в очевидно шкідливій їжі, а в порушенні балансу…
Стейк з пашини з сальсою мача — це яскрава страва з мексиканським характером. Приготування відрубу яловичини зі щільною структурою при високій температурі дозволяє зберегти його соковитість та отримати апетитну скоринку. Густий горіхово-гострий соус додає страві виразного поєднання смаків і текстур.…
Ринок функціональних напоїв продовжує активно зростати, а споживачі все частіше обирають продукти з додатковою користю. Як зазначають аналітики, люди стали більше думати про профілактику, ніж про лікування, і тому такі напої стають частиною щоденного раціону. Експерти назвали тренди, які змінюють…
Аранчини – це знамениті сицилійські рисові кульки з хрусткою скоринкою та тягучою начинкою. Їх можна подати гарячими до вечері, взяти з собою на пікнік або приготувати заздалегідь для фуршету. Золотисті зовні та ніжні всередині, вони легко стають головною стравою на…
З приходом тепла змінюється не тільки меню ресторанів, але й смаки гостей. Бармени та міксологи відзначають, що цього сезону в центрі уваги опиняться свіжі інгредієнти, легкі напої та незвичні версії класики. Бармени назвали 6 головних коктейльних трендів цього сезону (Фото:…
Нове дослідження показало, що регулярне вживання цільнозернового хліба знижує ризик виникнення раку кишечника, а також загальну смертність від онкологічних захворювань. На тлі появи цих даних, а також під впливом трендів у соціальних мережах, зростає попит на здорове харчування. Це змусило…
Чи завжди варто готувати з нуля? Кулінарна експертка назвала продукти, на яких можна заощадити час, а які краще зробити самостійно. Авторка кулінарних книг розповіла, які продукти можна купувати, а які краще готувати вдома (Фото: Згенеровано ШІ) Не всі страви та…
Університет Джорджії досліджує квіти чорнобривців як потенційне джерело рослинного білка. Учені знайшли нове джерело білка: ним можуть стати звичайні чорнобривці (Фото: Згенеровано ШІ) Продукти, багаті на білок, зараз у тренді, тому попит на протеїн стрімко зростає. І тепер науковці з…
Чищення варених яєць часто перетворюється на складне завдання, якщо шкаралупа погано знімається, а разом з нею відриваються шматочки білка. Це особливо незручно для подальшого використання в салатах, бутербродах та святкових закусках. Експерт протестував кілька популярних способів чищення варених яєць і…