Смачний і простий рецепт вологої грузинської паски, яка довго не черствіє

Розповідаємо, як приготувати вологу паску за грузинським рецептом, яка довго не черствіє. Волога паска виходить ароматною і дивно смачною. Сам рецепт аж ніяк не складний, з ним з легкістю впорається навіть та господиня, яка збирається випікати паски вперше!

Інгредієнти для опари:

  • 250 мл молока
  • 30 г пресованих дріжджів
  • 200 г борошна
  • 50 г цукру

Інгредієнти для тіста:

  • 250 г цукру
  • 2 ч. л. есенції ванілі
  • 125 мл сметани
  • 3 жовтки
  • 2 яйця
  • 125 г вершкового масла
  • 100 мл рослинної олії
  • 650 г борошна
  • цедра 1 апельсина
  • 0,25 ч. л. куркуми
  • щіпка солі

Інгредієнти для добавок в тісто:

  • 200 г сухофруктів
  • 1 ст. л. борошна

Приготування:

  • Для приготування опари в мисці змішайте цукор з теплим молоком. Додайте дріжджі. Перемішайте до однорідності.
  • Додайте борошно, перемішайте. Накрий рушником і залиште в теплому місці на 45 хвилин для підйому опари.
  • У велику миску всипте цукор, щіпку солі, 3 жовтки і 2 яйця. Додайте сметану і есенцію ванілі (за бажанням). Також для аромату можна додати цедру апельсина або лимона. Зверніть увагу, що усі продукти повинні бути кімнатної температури. Перемішайте все віночком.
  • Додайте розтоплене вершкове масло. Також влийте рослинну олію без запаху. Перемішайте до однорідності. Додайте опару і куркуму (для жовтого кольору паски). Знову перемішайте і додайте 350 грамів просіяного борошна. Перемішайте віночком і додайте другу половину борошна.

    Перемішуйте тісто в мисці віночком, потім перекладіть його на стіл, змащений олією, і замішуй руками. Йде близько 10-15 хвилин. Готове тісто має бути м'яким, однорідним, воно не повинно липнути до рук. Зберіть тісто в грудку, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години, інформує Ukr.Media.

  • Поки тісто підходить, варто підготувати сухофрукти. Можна брати будь-які на ваш смак. Автор рецепта пропонує використовувати світлі і темні родзинки, а також подрібнену курагу. Гарненько вимийте і просушіть сухофрукти. Просушені чисті змішайте з борошном.
  • Додайте сухофрукти в тісто, перемішайте до однорідності. Змастіть формочки маслом. Викладіть тісто, заповнюючи формочки на 1/3 висоти форми. Накрийте форми харчовою плівкою і залиште в теплому місці на годину.
  • Змастіть верх пасок збитим яйцем. Випікайте паски в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин до готовності.
  • Готову паску змащуйте глазур'ю і прикрашайте за своїм смаком і бажанням. Смачного!
  • Щоб детальніше ознайомитися з рецептом вологої грузинської паски, дивіться відео нижче:

    Джерело: ukr.media

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *