Рубрика Рассольники и свекольники

Что мы знаем о рассольниках и свекольниках?

Рассольник — суп русской национальной кухни, основой которого являются соленые огурцы. Рассольник готовиться по-вегетариански или с мясом. Вкус рассольника должен быть нежным, слабокислым и слабосолёным. Свекольник готовится на основе кефира (либо свекольного или щавельного отвара с молоком) с добавлением маринованной свёклы и свежих овощей (резанный огурец, лук, укроп).