Соковитий, з хрумкою скоринкою та яскравим смаком — цей манник з цитрусовим джемом не вимагає ні грама борошна, ні годинника біля плити.
Його секрет — у балансі солодощі та легкої кислинки, яка не дасть відірватися навіть тим, хто зазвичай байдужий до десертів.
Для тесту знадобиться 300 г лимонного або апельсинового джему, 100 г манки, три яйця, дві столові ложки цукру, 30 г подрібнених горіхів, дві ложки рому, щіпка солі та трохи вершкового масла для форми.
Жовтки відокремлюють від білків і збивають із цукром до легкої піни.
Білки із сіллю перетворюють на стійкі піки. У жовткову суміш додають джем, манку, горіхи та ром, акуратно перемішують.
Потім вводять білки, зберігаючи легкість маси.
Тісто виливають у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, присипану манкою, і відправляють в духовку на 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Готовий пиріг трохи осяде, але всередині залишиться вологим.
Якщо хочеться посилити аромат, перед подачею можна збризкати десерт цитрусовим соком або додати чайну ложку цедри в тісто.
Лайфхак для ідеальної текстури: залиште манку на 10 хвилин “відпочити” після змішування з джемом – крупа вбере вологу, і пиріг не розсипатиметься.
А якщо рому немає, замініть його апельсиновим фрешем із краплею ванільної есенції.
Подавайте теплим, а залишки зберігайте під харчовою плівкою – наступного дня манник стане ще ніжнішим.
Читайте також
- Як зберегти суп свіжим п'ять днів поспіль: додайте лавровий лист
- Ви викидаєте цю частину овочу даремно: як зробити її хітом вашої вечері
