Кава не лише заряджає енергією: вона також може впливати на роботу кишечника, настрій, пам’ять та рівень стресу. Причому не важливо, який напій пити — з кофеїном чи без. Ірландські вчені дійшли висновку, що цей ефект пов’язаний з іншими сполуками, які містяться в каві.
Дослідники з ірландського національного університету Корка детально вивчили, як кава впливає на зв’язок між кишечником та мозком. В експерименті брали участь 62 людини. Половині давали звичайну каву, решті — без кофеїну. Обидві групи повідомили про гарний настрій, зокрема зниження рівня стресу, депресії та імпульсивності. Це означає, що напій може покращувати настрій навіть без кофеїну.
Крім того, вчені виявили специфічні бактерії, які частіше виявляли у любителів кави. Вважається, що ці організми відіграють важливу роль у таких процесах, як вироблення кислоти та синтез жовчних кислот, а це, своєю чергою, допомагає захиститися від інфекцій.
Також виявилося ще кілька цікавих деталей:
- Успіхи в навчанні та гарна пам’ять спостерігалися лише у тих учасників, які пили каву без кофеїну;
- Напій з кофеїном також мав свої плюси — зниження тривожності, а також покращення уваги.
- Крім того, згідно з дослідженнями, кофеїн допомагає знизити ризик виникнення запалення.
На думку співавтора дослідження Джона Крайана, кава може стати важливим доповненням до збалансованого харчування для підтримки обміну речовин та гарного настрою.
Раніше ми розповідали, чи можна пити каву вранці.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Цікаве дослідження, яке підкреслює комплексний вплив кави на наш організм. Для споживачів це означає, що насолоджуватися улюбленим напоєм можна не лише заради енергії, але й зважаючи на потенційні позитивні ефекти на настрій та навіть мікрофлору кишечника. Це також спонукає уважніше ставитися до вибору кави, враховуючи індивідуальні потреби.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru