Експерти назвали 2 види помідорів, які краще не їсти

Не всі помідори корисні і навіть безпечні. Лікарі попередили, що щонайменше два види томатів можуть становити загрозу для здоров’я. Про що йдеться?

Нестиглі зелені помідори

У них містяться токсичні речовини, зокрема соланін. Він особливо небезпечний, оскільки може пошкодити слизову оболонку кишківника, спровокувати параліч або руйнування еритроцитів у крові. Лише 2,8 мг на 1 кг маси тіла достатньо, щоб викликати отруєння.

Концентрація максимальна у твердих, темно-зелених плодах. Зі зростанням стиглості вона знижується до мінімуму, коли томат світлішає або рожевіє. В середньому вміст соланіну в зелених помідорах становить 0,004–0,008%. Небезпечна доза – близько 5–6 сирих плодів за раз.

Ірина Налімова,

лікар-терапевт, генетичний консультант, сертифікований спеціаліст з нутріціологічної корекції.

Отруєння цими речовинами супроводжується такими симптомами:

• нудота;
• блювота;
• болі в животі;
• головний біль.

У тяжких випадках може дійти до сплутаності свідомості та навіть галюцинацій, але кількість з’їдених зелених помідорів у такому разі буде нереалістично великою.

Основний спосіб зробити зелені помідори безпечними – термічна обробка. При приготуванні в томатах руйнується соланін і томатін, тому і страви, і заготівлі з оброблених зелених томатів безпечні. А щоб ще знизити концентрацію томатіну та соланіну, слід замочити томати в підсоленій воді на 2–3 години або двічі залити окропом на 15–20 хвилин, зливаючи воду, зазначає експерт.

Помідори з темними плямами

Це ознака зараження грибами роду Alternaria. Вони виробляють токсини, здатні проникати в м’якоть і накопичуватися в плоді. Такі речовини асоціюються з підвищеним ризиком онкологічних та інших серйозних захворювань, процитувало експертів «ІноЗМІ».

Раніше ми поділилися несподіваними ідеями салатів для пікніка.

Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,

Дізнатися більше на: www.gastronom.ru