Свіжа білокачанна капуста є багатим джерелом клітковини, яка для більшості людей є корисною складовою для покращення травлення. Однак у деяких випадках вона може завдати шкоди.
Лікар-гастроентеролог Світлана Іонова розповіла виданню UfaTime.ru, для яких людей сира капуста може стати серйозною проблемою.
Пацієнтам із запальними захворюваннями ШКТ слід бути особливо обережними. Грубі волокна капусти можуть стати сильним механічним подразником для слизової оболонки.
Світлана Іонова,
лікар-гастроентеролог
Група ризику
У сирій капусті містяться грубі волокна. Їхня надмірна кількість при захворюваннях шлунково-кишкового тракту може призвести до додаткового подразнення слизової оболонки.
Люди з виразками, колітами та гастритами, а також хронічними хворобами можуть відчути здуття та інші порушення роботи кишечника.
Маленькі діти через недостатньо розвинену травну систему можуть вживати капусту лише у вареному або тушкованому вигляді.
Деяким людям сиру капусту заборонено зовсім
Особливу увагу на капусту варто звернути пацієнтам із панкреатитом. Лікарі рекомендують або зовсім виключити її з раціону, або вживати капусту тільки після теплової обробки – і не більше 100 грамів на день.
Це пов’язано з додатковим навантаженням на підшлункову залозу:
- нестача необхідних ферментів;
- стимуляція вироблення панкреатичного соку;
- газоутворення.
Однак існують винятки: навіть при панкреатиті (але строго в період ремісії) зазвичай дозволяються броколі та цвітна капуста – у відвареному, тушкованому або пюрованому вигляді.
Раніше ми нагадали про 4 важливі складові здоров’я кишечника.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація підкреслює важливість індивідуального підходу до харчування. Хоча капуста є цінним продуктом для багатьох, людям із певними захворюваннями ШКТ варто прислухатися до рекомендацій лікарів та обирати способи приготування, які мінімізують ризик подразнення. Кулінарні ентузіасти можуть експериментувати з різними видами капусти та методами їх термічної обробки, щоб знайти оптимальний варіант для свого здоров’я.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru