Ми звикли до вітамінів: знаємо, що в апельсинах — вітамін С, у моркві — А, в горіхах — Е. Але є група речовин, які стоять осібно. Їх називають вітаміноподібними. Вони теж життєво важливі, але мають одну особливість: наш організм уміє синтезувати їх самостійно, хоча й не завжди в потрібній кількості.
У червні 2026 року в журналі «Харчова індустрія» вийшла велика робота вчених з ФДНЦ харчування та біотехнології. Вони вивчили понад 50 метааналізів (узагальнення даних десятків досліджень) і з’ясували, для кого і коли ці речовини дійсно працюють, а коли їх прийом безглуздий.
Чим вітаміноподібні речовини відрізняються від вітамінів
Головна відмінність — у здатності організму синтезувати їх самостійно.
Вітаміни — життєво необхідні, але наш організм не вміє їх виробляти. (Виняток — вітамін D: він синтезується в шкірі під дією сонячного світла, але за умов нестачі сонця його рівень може падати до критичних значень, тому він теж належить до вітамінів). Ми отримуємо їх виключно з їжею. Якщо вітаміну немає в раціоні — розвивається дефіцит, а потім і хвороба (наприклад, цинга без вітаміну С).
Вітаміноподібні речовини — теж важливі, але організм здатен синтезувати їх з інших речовин. Проблеми виникають, коли навантаження на організм зростає (хвороба, інтенсивні тренування, стрес) і власного синтезу перестає вистачати. Тоді виникає потреба в додатковому надходженні — і тут на сцену виходять БАДи та спеціалізовані продукти.
Що показало дослідження
Вчені порівняли клінічно ефективні дози (ті, при яких речовина реально допомагає) з верхнім допустимим рівнем (ВДР) — максимальною кількістю, яку дозволено додавати до спеціалізованих продуктів харчування та БАДів за санітарними нормами Митного союзу.
Ключовий висновок: для деяких речовин ефективні дози виявилися в рази вищими за допустимі. Це означає, що, навіть вживаючи БАДи та збагачені продукти, ви просто не отримаєте потрібного ефекту — доза буде занадто маленькою, щоб щось змінити.
Короткі висновки в таблиці
| Речовина | У яких випадках ефективно застосовується | Клінічна доза (на добу) | Дозволений максимум у продуктах і БАДах | Чи можна досягти ефекту за допомогою звичайних продуктів |
| L-карнітин | Цукровий діабет, метаболічний синдром, хвороби печінки | 1000–2000 мг | 900 мг | Ні. Доза в продуктах занадто мала |
| Альфа-ліпоєва кислота | Діабетична нейропатія, зниження ваги | 600–1800 мг | 100 мг | Ні. Розрив у 6–18 разів |
| Оротова кислота | Підтримка серця | 1000–3000 мг | 900 мг | Ні |
| Інозит | СПКЯ, гестаційний діабет, корекція ваги | 600–4000 мг (для зниження ваги — до 1000 мг) | 1500 мг | Частково. Для деяких ефектів дози можуть перекриватися, але ефект залежить від індивідуальних особливостей |
| Коензим Q10 | Хронічна серцева недостатність | 100–200 мг | 100 мг | Частково. Нижня межа дози відповідає дозволеній |
Що це означає для вас на практиці
Не варто витрачати гроші
Не варто приймати БАДи та продукти, збагачені L-карнітином, альфа-ліпоєвою кислотою або оротовою кислотою, якщо сподіваєтеся на лікувальний ефект. Дози в них занадто малі, щоб щось змінити. Ці речовини працюють тільки у вигляді лікарських препаратів у високих дозуваннях — і тільки за призначенням лікаря.
Вчені прямо пишуть: їх вживання у вигляді БАДів недоцільне.
Може мати сенс, але з застереженнями
Інозит — є дані про його ефективність при синдромі полікістозних яєчників, гестаційному діабеті та метаболічному синдромі в дозах від 600 до 1000 мг/добу. Однак адекватний рівень його споживання (тобто норма для здорової людини) становить 500 мг/добу. Тому ефект від прийому інозиту в складі БАДів або продуктів — питання індивідуальне, і покладатися на нього як на панацею не варто.
Коензим Q10 — клінічно доведена користь для серця спостерігається при дозах 100–200 мг/добу. Нижня межа цього діапазону (100 мг) якраз відповідає дозволеному максимуму. Тому коензим Q10 у складі спеціалізованих продуктів і БАДів може бути розумним доповненням до терапії серцевої недостатності, але не замінює ліків.
Як отримати інозит та коензим Q10 з їжі
Тут важливо розуміти: ефективні (терапевтичні) дози, про які говорять дослідження, як правило, недосяжні при звичайному харчуванні. Для їх отримання потрібні спеціалізовані продукти або біологічно активні добавки.
Однак це не означає, що продукти з цими речовинами марні. Всі вітаміноподібні речовини, які ми отримуємо зі звичайною їжею, допомагають підтримувати адекватний рівень — ту саму норму, яка потрібна здоровому організму для нормальної роботи. Це універсальне правило, яке працює для будь-якого з них: L-карнітину, інозиту, коензиму Q10, альфа-ліпоєвої кислоти.
Всі вони у звичайних продуктах виконують свою підтримувальну функцію.
Але коли ми переходимо до БАДів, правило змінюється: для одних речовин терапевтичні дози вкладаються в норми (інозит і коензим Q10), для інших — ні (L-карнітин, альфа-ліпоєва кислота, оротова кислота).
Інозит міститься в багатьох продуктах:
- цитрусові (апельсини, грейпфрути);
- диня та кавун;
- квасоля та сочевиця;
- горіхи та насіння;
- цільнозернові крупи (овес, коричневий рис).
Практична порада: додайте до сніданку жменю горіхів та нарізаний апельсин — це хороша підтримка для організму в межах звичайного раціону.
Коензим Q10 міститься в основному в продуктах тваринного походження:
- яловичина (особливо серце та печінка);
- сардини та скумбрія;
- соя та соєва олія;
- арахіс та кунжут.
Практична порада: якщо ви не їсте субпродукти, додайте до раціону жирну рибу (скумбрія, сардини) 2–3 рази на тиждень. Це допоможе підтримувати нормальний рівень коензиму Q10.
Що важливо запам’ятати
- Вітаміноподібні речовини — не вітаміни. Їх можна синтезувати в організмі, але іноді потрібна додаткова підтримка.
- Не всі БАДи та збагачені продукти працюють. Для L-карнітину, альфа-ліпоєвої кислоти та оротової кислоти потрібні високі дози, які неможливо отримати навіть із БАДів без порушення нормативів.
- Інозит та коензим Q10 можуть бути корисні, але з застереженнями. Їх ефективність залежить від дозування та індивідуальних особливостей. Для отримання терапевтичного ефекту зазвичай потрібні не звичайні продукти, а спеціалізовані добавки.
- Найкраща стратегія — різноманітне харчування. Замість того, щоб гнатися за «збагаченими» продуктами, їжте цільну їжу: фрукти, овочі, бобові, рибу, горіхи. Це дасть організму все необхідне для підтримки нормального рівня цих речовин.
Раніше з’ясували, чи можна “наїсти” вітамінів про запас.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Результати дослідження підкреслюють важливість критичного ставлення до маркетингових обіцянок виробників добавок та збагачених продуктів. Споживачам варто пам’ятати, що не завжди великі дози, які рекламуються, є досяжними або безпечними для самостійного прийому. Комплексний, збалансований раціон залишається основою здорового харчування, а будь-які добавки слід розглядати як доповнення, бажано після консультації з лікарем.
Джерело новини: www.gastronom.ru