Кулінарний портал
Здається, що в Україні так робили завжди. Навіть коли хліб продавався без упаковки, вдома його завжди клали в поліетиленовий пакет. То чому ж ми так робили? Головна причина — страх, що хліб засохне і стане черствим. Поліетиленовий пакет дійсно затримував…
Розберемося, як зварити горох швидко, який вариться довго — і особливо торішній, “старий”, що може кипіти годинами. Мої дві хитрощі, які я використовувала роками. І метод свекрухи, з яким я спочатку сперечалася, а тепер використовую для ідеального супу-пюре. Одна голова…
Класичний рецепт котлет передбачає використання борошна або панірувальних сухарів для створення рум’яної та хрусткої скоринки. Це перевірений роками спосіб, до якого звикли багато кулінарів. Однак іноді навіть найвдаліші рецепти набридають, і виникає бажання здивувати родину чимось новим. У будь-якої господині…
Тісто — річ складна й примхлива: спочатку його потрібно замісити, а потім воно ще й липне до рук і столу. Через це кулінари-початківці навіть відмовляються пробувати свої сили у випічці. І дарма — є прості способи вирішити проблему. Розповідаємо, що…
Коли хочеться чогось смачненького та домашнього до чаю, а часу обмаль, цей рецепт стає справжньою знахідкою. Пропоную приготувати надзвичайно м’які сирні булочки з яблучною начинкою. Тісто готується за лічені хвилини і завжди виходить вдалим, а поєднання ніжного сиру та кисло-солодких…
Багато дачників не раз стикалися з посинілими і позеленілими до неприродних хімічних кольорів часточками часнику, що плавають у маринаді або розсолі. Від одного лише їхнього вигляду одразу зникало будь-яке бажання вживати такі заготовки в їжу. Ситуація проявляється при використанні як…
Горілку, вино та інші алкогольні напої ми рідко додаємо до страв — хіба що коли маринуємо м’ясo для шашлику. Тим не менш алкогольні напої можуть стати в пригоді не лише для маринаду. Вони серйозно допомагають покращити смак, аромат і текстуру…
Сьогодні поділюся з вами всіма секретами приготування свинячої печінки. За цим рецептом печінка виходить смачнюща — ніжна, м’яка, соковита! Підходить до будь-якого гарніру, нашій родині дуже подобається з картопляним пюре. Інгредієнти: 600 г свинячої печінки одна велика цибулина 200 мл…
Термічна обробка нерідко позбавляє овочі апетитного і красивого зовнішнього вигляду. Однак будь-якому кулінару хочеться, щоб страва зберігала яскравий колір навіть після варіння або тушкування. І досягти такого результату досить просто. Якщо вдатися до певних хитрощів, то овочі будуть виглядати апетитно,…
Користь проти смаку Що краще: картопля зі шкіркою чи без? Однозначної відповіді на це питання не існує — це справа смаку. Комусь подобається насичений смак та текстура картоплі зі шкіркою, а хтось віддає перевагу більш ніжній м’якоті очищених бульб. Навіть…