Про головне: Цей рецепт пропонує приготувати ніжні пиріжки з сиром та родзинками, використовуючи пісочне тісто. Вони ідеально підходять для тих, хто шукає прості, але смачні домашні солодощі.
gastronom 23 квітня 2025 р. 5.00 (3) Оцінити До обраного Поділитися 4 Коментувати
К рецепту Складність: Прості рецепти Калорійність: 225.00 ккал/порція Порцій: 10 Готування: 1 год 30 хв Українська кухня Випічка Пиріжок Інгредієнти на 10 порцій ваніль (стручок, есенція або ванільний цукор) – за смаком масло вершкове – 150 г борошно – 150 г сир нежирний – 150 г для начинки молоко – 1,5 ст. л. ваніль – за смаком сир нежирний – 250 г яйце – 1 шт цукор – 50 г родзинки – 30 г Таблиця мір та ваг Рецепт приготування Негаснучий екран Натисніть, щоб екран не гас, поки ви готуєте. Екран повернеться у звичний режим, коли ви залишите сторінку або вимкнете функцію
Крок 1
Борошно просіяти. Додати сир, масло та ваніль. Перемішати міксером з насадкою для вимішування тіста спочатку на найменшій швидкості, а потім на найбільшій. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, вимісити руками, загорнути в харчову плівку та покласти в холодильник на 1 год.
Крок 2
Приготувати начинку. Родзинки залити окропом і залишити на 10 хв. Відкинути на друшляк. Відокремити білок від жовтка. Змішати сир з цукром, білком та ваніллю. Додати родзинки, перемішати.
Крок 3
Тісто розділити на 2 частини. Розкачати одну половину в квадрат 30х30 см і нарізати квадратами 10х10 см.
Крок 4
Жовток збити з молоком. Покласти в середину кожного квадрата по 1 ст. л. начинки. Змастити краї жовтком з молоком.
Крок 5
Зліпити пиріжки. Так само зробити пиріжки з другої половини тіста.
Крок 6
Розігріти духовку до 180ºС. Залишки тіста зібрати в кулю і знову розкачати. Нарізати тонкими смужками та викласти їх хрест-навхрест на кожен пиріжок. Змастити верх пиріжків яйцем з молоком. Випікати 25 хв.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам. #родзинки #яйця #сир #борошно #ваніль #випічка Схожі матеріали 
РЕЦЕПТ Пампушки з сиром
Пампушки з сиром — випічка домашня, затишна, душевна. Тому на її приготування варто налаштуватися особливим чином. Досвідчені господині знають, що дріжджове тісто буквально «відчуває» стан того, хто ним займається. Можливо, справа в більш уважному відмірюванні інгредієнтів, у розмірених рухах рук або в особливому терпінні при вимішуванні… Науково це, звісно, ніяк не обґрунтовано, але все ж постарайтеся перед початком приготування пампушок з сиром досягти якщо не дзену, то хоча б просто душевного спокою. Впевнені, що тоді все у вас вийде якнайкраще!
4.86 (7) 1 год 30 хв
gastronom
РЕЦЕПТ Пампушки з сиром з дріжджового тіста
А чому б нам не приготувати пампушки з сиром — з дріжджового тіста — так, як це робили колись наші бабусі?! Ну, хоча б в один із вихідних днів! Повозитися з такою випічкою, звісно, доведеться, але результат точно вартий того. До речі, психологи стверджують, що вимішування тіста споріднене медитації, тож, у процесі приготування ви отримаєте ще один приємний бонус. У начинку пампушок з сиром ми додаємо сметану та терту лимонну цедру, тому вона виходить дуже ніжною та ароматною.
5 (4) 2 год 30 хв 
gastronom
РЕЦЕПТ Булочки з сиром з дріжджового тіста
Ці булочки з сиром за смаком нагадують класичні пампушки, але за зовнішнім виглядом вони значно складніші та цікавіші. З тістом все досить просто: воно дріжджове, з невеликою кількістю здоби. У начинці ж, крім сиру та цукру, присутній крем-сир — жирний м’який сир, який надає їй особливої ніжності та приємних вершкових ноток. Ну і зверніть увагу на спосіб формування булочок: дивіться на фотографії та намагайтеся повторити те, що бачите (це зовсім не складно). Якщо ви все зробите правильно, то отримаєте чудову випічку, яку і на святковий стіл подати не соромно.
5 (5) 30 хв
Олена Некрасова
Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися
Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали
Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha 
РЕЦЕПТ Листкові пиріжки з родзинками та сиром
Домашня випічка смачніша за магазинну, тому ми пропонуємо вам приготувати листкові пиріжки з родзинками та сиром. Швидкий рецепт смачних слойок, буквально «на швидку руку», з готового тіста з класичною начинкою, який виручить завжди – коли гості на порозі, намічається свято або просто хочеться порадувати близьких вранці на сніданок. Листкове тісто, сир з лимонною цедрою, родзинками та сметаною, трохи ванільного цукру та яйце для скріплення начинки – ось і весь секрет ароматних пиріжечків. Подавайте слойки до чаю або з молоком.
5 (4) 1 год
gastronom
СТАТТЯ Топ-10 рецептів смачних пиріжків з листкового тіста
Готове листкове тісто — справжня знахідка для сучасної господині. Тим більше, що в замороженому вигляді його можна купити практично в кожному магазині. Сьогодні ми розповімо, як правильно працювати з таким тістом і як приготувати з нього смачні домашні пиріжки.
4.5 (2)
Тетяна Сотникова
СТАТТЯ 20 найкращих начинок для пиріжків
З чим можна зробити пиріжки? Та з чим завгодно! На словах, звісно, звучить зрозуміло і просто, але на практиці часто виникають питання: як все-таки приготувати смачну начинку для пиріжків, смажених на сковороді або запечених у духовці, яке тісто краще — дріжджове чи листкове? Наша добірка з 20 перевірених рецептів вам точно знадобиться.
5 (2)
Марія Федіна
Коментарі Сортувати за популярністю Вже зареєстровані на Увійдіть або залиште коментар як гість Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha
Гість (гість)
10 січня 2011 р.
Невідповідність з кількістю — за рецептом 18 квадратів, за порціями 10-12 штук. Ось зробила тісто, як тепер його розкачувати незрозуміло.
0 0 Відповісти Josephine 17 листопада 2010 р.
Такі ніжні! Мені дуже сподобалося!
0 0 Відповісти device 21 лютого 2010 р.
ооооочень смачні пиріжки
0 0 Відповісти 
missVika 5 лютого 2010 р.
Готувала, як тільки вийшов журнал (роки три тому). Виходять дуже смачні пиріжки:)
0 0 Відповісти Ще більше ідей та рецептів — у наших соцмережах Каталог рецептів
Сезонні рецепти
Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибами Яблучні пироги Рецепти з журавлиною Страви з гарбуза Всі домашні рецепти
Прості салати
Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза Крабовий салат Всі салати
Перші страви
Щи Борщ Розсольник Гороховий суп Суп-солянка Суп Харчо Всі перші страви
Другі страви
Котлети Плов Пельмені Вареники Рагу Тушковані овочі Всі другі страви
Популярне
Піца Сирники Млинці та налисники Страви з курки Запіканки Вечері Всі найкращі рецепти
Закуски
Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски Паштет Закуски до чаю Всі закуски
Випічка
Пампушки Булочки Кекси Домашній хліб Пиріжки Пироги Всі рецепти випічки
Рецепти пасти
Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами Лазанья Салати з пастою Макарони Всі рецепти пасти
Національні кухні
Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня Китайська кухня Узбецька кухня Японська кухня Кухні світу
Каші
Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша Манна каша Пшоняна каша Каші на молоці Всі рецепти каш
Пісні страви
Пісні салати Пісні закуски Пісні супи Пісна випічка Пісні каші Пісні котлети Всі пісні страви
Напої
Коктейлі Морси Кава Лимонад Компоти Смузі Всі напої
Сезонні рецепти
Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибами Яблучні пироги Рецепти з журавлиною
Прості салати
Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза
Перші страви
Щи Борщ Розсольник Гороховий суп Суп-солянка
Другі страви
Котлети Плов Пельмені Вареники Рагу
Популярне
Піца Сирники Млинці та налисники Страви з курки Запіканки
Закуски
Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски Паштет
Випічка
Пампушки Булочки Кекси Домашній хліб Пиріжки
Рецепти пасти
Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами Лазанья Салати з пастою
Національні кухні
Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня Китайська кухня Узбецька кухня
Каши
Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша Манна каша Пшоняна каша
Пісні страви
Пісні салати Пісні закуски Пісні супи Пісна випічка Пісні каші
Напої
Коктейлі Морси Кава Лимонад Компоти Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися
Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали
Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha Гастрономъ Рецепти Хіти вересня Обране Профіль
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт чудовий для приготування смачних та ароматних пиріжків з сиром та родзинками, які неодмінно сподобаються вашій родині. Легкість приготування тіста та проста начинка роблять його доступним навіть для початківців.