Сербський соус із помідорів і солодкого перцю: простий рецепт для вашого столу

Про головне: Цей рецепт сербського соусу — це чудовий спосіб законсервувати літні овочі на зиму. Він схожий на аджику, але має більш насичений смак завдяки запеченому болгарському перцю.

Якщо практикуєш рецепти аджики, то помітиш, що сербський соус дуже на неї схожий. Поки запікається болгарський перець, перекрутимо або переб’ємо в блендері помідори, цибулю, гострий перець.

корисності

Shuba корисності

• Edit in admin Рубрика Лайфстайл
  

  Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень

  До статті

• Edit in admin Рубрика Лайфстайл
  

  Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили

  До статті

• Edit in admin Рубрика Поради
  

  5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими

  До статті

• Edit in admin Рубрика Салати
  

  20 смачних салатів з помідорами, які назавжди увійдуть в домашнє меню

  До статті

Назад Вперед

Що варто знати про сербський соус

Щоб зробити густий томатний соус на зиму, його потрібно проварювати щонайменше 1 годину на повільному вогні. Наприкінці вливаємо 2 ст. л. оцту, щоб сербський соус зберігався 3-4 місяці.

Для консервації підійдуть помідори будь-якого сорту. Це, до речі, один з простих способів використати й зіпсовані помідори.

Поки соус вариться, стерилізуй невеликі банки з кришками в один з цих способів.

Закриваємо сербський соус з помідорів і солодкого перцю

Інгредієнти 9

Кількість порцій: – + Основні: Томати 1 кг Перець болгарський червоний 500 г Цибуля жовта ріпчаста 500 г Червоний перець чилі 2 шт. Зубки часнику 3 шт. Оцет 9% 2 ст. л. Олія соняшникова 2 ст. л. Цукор 1 ст. л. Сіль 1 ст. л. Купити Інгредієнти Зберегти список

1/3. Запікай перець, підготуй інші овочі

Постав духовку грітися до 180°С. Деко застели пергаментом.

Болгарський перець помий, витри і розклади на деко. Запікай приблизно 30 хв, іноді перевертаючи перці на інший бік, доки шкірка почне пузиритися.

Тим часом цибулю і часник почисть.

Чилі помий, розріж навпіл і прибери насіння ножем.

Увага: ми брали два невеликі перці чилі.

Помідори помий, відріж плодоніжку.

Розріж помідори навпіл і перекрути через м’ясорубку або перебий блендером. Перелий томатний сік у велику каструлю.

Потім перекрути або перебий гострий перець, часник і цибулю. Додай їх до томатного соку.

2/3. Подрібни запечений солодкий перець

Коли перець запечеться, дістань з духовки і накрий тарілкою. Коли перець охолоне, почисть від шкірки і насіння — шкірка легко відходитиме.

Перебий м’якоть перців і перелий у каструлю з іншими овочами.

3/3. Провари сербський соус і закрий

Постав каструлю на середній вогонь і доведи соус до кипіння.

Уварюй, помішуючи, на повільному вогні приблизно 1 годину.

Коли сербський соус дійде потрібної густоти, влий оцет і олію, всип цукор і сіль. Скуштуй і відрегулюй смак сіллю.

Готовий сербський соус розлий по стерилізованих банках, щільно закрути кришками.

Залиши до повного остигання.

• Якщо шукаєш негострий соус на зиму, то запропонуємо томатний соус із солодким перцем, смачного!

5 кращих соусів з болгарським перцем

• Edit in admin
  

  5 найкращих соусів з болгарським перцем — до шашлику і котлет

  Якщо ви плануєте приготувати щось із м’яса — підготуйте й соуси. Особливо чудово смакуватимуть із шашликами чи котлетками, відбивними і м’ясною печенею соуси і заправки з болгарським перцем. Переглянути статтю

Читай також

• Edit in admin

• Edit in admin

• Edit in admin

У цьому рецепті чаклують

Кухонні девайси

6 найчастіших запитань про блендер

Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий

Підпишися на нас
в Google News

За даними порталу: shuba.life