Нещодавні дослідження свідчать, що кукурудза, також відома як маїс, може сприяти зниженню ваги, якщо вона є частиною здорової дієти. Кукурудза — це вид високої злакової трави, яка ботанічно є фруктом або зерном, але вживається як овоч. Вона багата на антиоксиданти та має протимікробні та протиракові властивості.
Дослідження 2024 року припустило, що місцева кукурудза, багата на біологічно активні сполуки, проявляє значні протизапальні ефекти, які можуть слугувати маркером ожиріння.
Дослідження виявило, що миші, яких годували високожирною дієтою разом з екстрактом кукурудзи, мали знижений адипогенез — процес, за допомогою якого організм накопичує жир. Також спостерігалося зменшення запалення, спричиненого ожирінням, — хронічного стану запалення, викликаного надлишком жирової маси тіла. Однак необхідні подальші дослідження на людях.
Кукурудза має низький глікемічний індекс, що призводить до більш поступового підвищення рівня цукру в крові. Високий рівень цукру або глюкози може сприяти різноманітним проблемам зі здоров’ям, таким як діабет, серцеві захворювання, пошкодження нервів та очей. Вживання кукурудзи може допомогти уникнути різких стрибків цукру в крові, сприяти зниженню ваги та уникнути певних захворювань, пов’язаних з ожирінням.
Додаткові переваги кукурудзи, які можуть допомогти у зниженні ваги, включають:
- високий вміст клітковини, яка уповільнює травлення та допомагає уникнути перекусів, сприяючи тривалому відчуттю ситості
- низький вміст калорій, особливо якщо вживати її в чистому вигляді, без додавання жирних інгредієнтів, таких як сир, масло або майонез
- наявність деякої кількості білка, що може допомогти у втраті жирової маси
Однак деякі популярні кукурудзяні продукти можуть перешкоджати зниженню ваги, оскільки багато видів вживання кукурудзи включають надмірно оброблені продукти, такі як:
- кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- кукурудзяна олія
- кукурудзяні чіпси та тортильї
- кукурудзяні пластівці
- кукурудзяне борошно та кукурудзяна крупа, які люди можуть використовувати для випікання хліба або тортів
- консервована солодка кукурудза
Найкраще уникати оброблених кукурудзяних продуктів під час спроби схуднути, оскільки вони зазвичай містять менше корисних поживних речовин, таких як білок і клітковина, а також часто містять додані жири, солі та цукор. Багато оброблених харчових продуктів сприяють запаленню, яке уповільнює метаболізм організму і може призвести до набору ваги.
Способи вживання кукурудзи для зниження ваги включають:
- у салатах
- варіння, приготування на пару, запікання або смаження кукурудзи на качанах, уникаючи надлишку масла або солі
- додавання до супів
- у ролах, сендвічах та стир-фраях
Дізнайтеся більше
- Чи корисна кукурудза?
- 9 здорових перекусів для зниження ваги
- Які продукти містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози?
За даними порталу: www.medicalnewstoday.com