Про головне: Якщо ви шукаєте ідеальний інструмент для набирання морозива, який легко врізається навіть у найтвердіше морозиво і формує гарні кульки, то Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop — ваш найкращий вибір. Це класичний, перевірений часом варіант, який люблять професіонали.
Всі ми любимо морозиво, але процес його набирання не повинен бути складним. Гарна ложка для морозива повинна легко врізатися в глибоко заморожене морозиво, і для цього, як ми з’ясували, класична ложка Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop поза конкуренцією.
Дивіться всі наші вибори
Завдяки теплопровідному сердечнику, вона розрізає тверде морозиво чистіше, ніж інші ложки. Вона формує чудові, круглі порції навіть з найщільніших десертів і легко вивільняє їх.
Не вірте нам на слово: ложка Zeroll є кращою моделлю в багатьох кафе-морозивах. Всі експерти, з якими ми спілкувалися — а також офіціанти в численних кафе-морозивах — одностайно рекомендували її. Простий дизайн ложки Zeroll практично не змінювався з моменту її появи понад 75 років тому.
Ложка для морозива Zeroll є нашим головним вибором з моменту першого тестування ложок у 2013 році. Вона чисто врізається в тверде, як камінь, морозиво і формує з нього красиво сферичні кульки з легкістю, що перевершує більшість інших протестованих нами моделей.
Теплопровідна рідина всередині ручки ложки Zeroll допомагає передавати тепло вашої руки до чаші, тому морозиво легко вивільняється. (Передача тепла також може допомогти при набиранні, особливо якщо ви набираєте кілька порцій.) Ложка відносно легка, а велика кругла ручка зручна для захоплення.
Однак, ця ложка не призначена для миття в посудомийній машині, і вона не повинна піддаватися впливу температур вище 60 °C.
Іноді вам просто потрібно мати можливість кинути все в посудомийну машину і забути про це. Ложка для морозива OXO Good Grips Stainless Steel Ice Cream Scoop є альтернативою Zeroll, яку можна мити в посудомийній машині. Хоча вона не створює таких ідеально круглих сфер, ми визнали її ефективнішою, ніж більшість інших ложок, які ми пробували.
Тонкі краї ложки допомагають прорізати тверде, дуже холодне морозиво. Крім того, м’яка ручка зручна для тримання. Але вона набирає морозиво не так ефективно чи елегантно, як Zeroll. Вам доведеться докласти більше зусиль, щоб отримати щільну порцію, і навіть за найкращої вправності ви не отримаєте круглу кульку морозива, настільки ж презентабельну, як у Zeroll.
Ложка Midnight Kitchen Tools Midnight Scoop, безперечно, не робить такої гарної компактної порції, як Zeroll. Однак, вона сподобалася деяким нашим платним тестувальникам з болем у зап’ястях і суглобах або обмеженою спритністю чи мобільністю, які оцінили її ергономічний дизайн. Ложка призначена для штовхання вперед (як плуг), а не для тягнення до себе, тому ви можете використовувати вагу свого тіла для важеля.
Об’ємна ручка зручна для тримання, а загострені передня і бічні частини дозволяють врізатися в морозиво з різних напрямків, тому ви можете використовувати ручку так, як вам найзручніше. Це дозволило тестувальникам, яким зазвичай важко набирати морозиво, отримати порцію.
Ложка Midnight Scoop також підходить для миття в посудомийній машині. Але вона велика, що може ускладнити її маневрування в упаковці з пінти, і ми виявили, що сформувати нею акуратні кульки морозива практично неможливо.
Дослідження
Чому нам можна довіряти
Авторка оновлень Ебігейл Бейлі, яка проводила наші останні тести, є членом команди кухні Wirecutter і тестувала ситечка для салату, форми для попси та терки.
Старша авторка Леслі Стоктон також зробила внесок у цей посібник. За час своєї роботи кухарем на ресторанній кухні вона набирала чимало морозива, щовечора подаючи 50 порцій бананів Фостер.
Для цього посібника:
- Ми роками спілкувалися з багатьма ентузіастами морозива, включаючи професійні думки з трьох кафе-морозива в Сан-Франциско.
- Ми перепробували понад 300 доларів морозива, загалом близько 26 упаковок — і це тільки для нашого раунду тестування 2024 року.
- Як і всі журналісти Wirecutter, ми рецензуємо та тестуємо продукти з повною редакційною незалежністю. Нам ніколи не повідомляють про будь-які бізнес-наслідки наших редакційних рекомендацій. Читайте більше про наші редакційні стандарти.
Як ми обирали та тестували
Основи хорошої ложки для морозива досить прості. Ми шукали гострий край для розрізання морозива, гарну круглу чашу для зручного набирання (і щоб морозиво легко вислизало), а також зручну ручку.
Ми уникали кількох речей:
Клопоти з дизайном: Ложки для морозива часто страждають від надмірної вигадливості. Ви можете знайти ті, що покриті тефлоном, ті, що нагріваються електрично, ті, що виймають ідеальний циліндричний шматок морозива, та інші, виготовлені майже з будь-якої можливої комбінації матеріалів і форм на планеті. Але виявляється, що найпростіші моделі роблять все правильно.
Примхливі механізми: Складні механічні конструкції мало допомагають вам набирати морозиво. Хоча порційний совок (також відомий як дішер) з його рухомим штовхачем може бути чудовим для рівномірного розподілу тіста для печива або тіста для мафінів, механічні частини заклинюють і прилипають при роботі з твердим, замороженим морозивом. Добре розроблена ложка повинна вміти чисто вивільняти морозиво без допомоги будь-яких механічних хитрощів.
Як ми тестували
Спочатку ми набирали гладке морозиво з 1,5-літрових упаковок, щоб побачити, наскільки легко виходить гладка порція за наявності достатнього простору. Потім ми пробували набирати морозиво з великою кількістю шматочків з упаковок з пінти, щоб побачити, наскільки легко інструменти маневрували навколо твердих шматків і в тісних просторах.
Ми відзначали, наскільки ефективно ложки врізаються в морозиво, наскільки добре інструменти вивільняли свій заморожений вантаж, округлість отриманих сфер морозива та легкість очищення.
Ми також попросили групу платних тестувальників — до якої входили люди з болями в суглобах або обмеженою спритністю, користувач інвалідного візка та люди віком понад 65 років — спробувати наші фіналісти.
Під час деяких наших ранніх тестів для цього посібника ми привезли наших претендентів до кількох кафе-морозива в Сан-Франциско, щоб набрати велику кількість морозива та отримати відгуки від професіоналів.
Кращий вибір: Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop
Немає кращого інструменту для врізання в заморожені десерти, ніж Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop. Її велика, гладка ручка зручна для тримання, навіть без силіконової накладки.
Вона створює красиво сформовані сфери морозива, і завдяки теплопровідній рідині всередині ложки, яка злегка нагріває (також дуже провідний) алюміній, вона врізається і вивільняє морозиво ефективніше, ніж будь-який конкурент.
Цей інструмент витримав випробування часом; він залишається практично незмінним понад 75 років і вважається іконою сучасного дизайну, навіть перебуваючи в постійній колекції Музею сучасного мистецтва.
Michael Murtaugh/NYT Wirecutter Michael Murtaugh/NYT Wirecutter
💡 Вердикт Шеф-повара:
Якщо вам потрібна ложка, яка легко справляється з найтвердішим морозивом, формує ідеальні кульки та перевірена часом, Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop — ваш незамінний помічник. Хоча вона не підходить для посудомийної машини, її виняткова ефективність та класичний дизайн роблять її кращим вибором для справжніх поціновувачів морозива.
Подробиці можна знайти на сайті: www.nytimes.com