Огляд очищення гриля: найкращі методи для вашого обладнання

Про головне: Регулярне чищення жировловлювача та піддону для стікання жиру вашого газового гриля є ключовим для запобігання пожежам, приваблення шкідників та забезпечення його довговічності. Дотримуйтесь цих кроків, щоб ваш гриль залишався у відмінному стані.

Працелюбний газовий гриль, який проводить літо (і не тільки) смажачи овочі та готуючи соковиті бургери, неминуче накопичує бруд. Хоча багато частин гриля потребують частого чищення (ми звертаємося до вас, чавунні решітки), жировловлювач та піддони для стікання жиру потребують особливої уваги.

Письменниця Кетлін Сквайрс, яка співавтор нашого посібника з найкращих газових грилів, рекомендує перевіряти жировловлювач і піддон для стікання жиру щоразу після завершення приготування на грилі та чистити їх, якщо ви бачите накопичення. Іноді нальоту не буде, наприклад, якщо ви готуєте курячі грудки або овочі, але якщо ви повільно готуєте жирну свинину, це, безумовно, вимагає чищення.

Жировловлювач — це, по суті, «живіт» гриля, розташований під решітками, кришками пальників та самими пальниками. Зазвичай він має нахил до центру, щоб жир, обгорілі частинки та випадкові шматочки їжі стікали в піддон. Піддон розташований під жировловлювачем і найчастіше доступний через закриту шафку під топкою, поруч із балоном з пропаном, але точне розташування залежить від моделі.

Життєво важливо тримати жировловлювач і піддон чистими, щоб запобігти переливанню жиру та бруду в шафку гриля, або, що ще гірше, на ваше подвір’я, терасу чи під’їзд. Підтримання чистоти гриля також запобігає привабленню тварин та комах, особливо якщо ви живете в районі з ведмедями чи іншими великими хижаками. Найголовніше, мінімізація накопичення жиру на всіх частинах вашого гриля є необхідною для запобігання займання жиру.

Ось як це зробити.

Що вам знадобиться:

• скребок для фарби або дерев’яна паличка для розмішування фарби
• засіб для миття посуду та вода
• миска або розпилювач
• двосторонній губчастий скребок
• волога серветка для чищення, наприклад, бавовняна ганчірка
• термостійкі рукавички для гриля (необов’язково)

Зішкрябайте присохлі плями

В ідеалі, жировловлювач слід зішкрябати, поки він ще теплий (щоб присохлі шматочки були м’якшими, а жир ще не згустився), але буває складно оцінити, наскільки гарячими залишаються пальники, решітки та інші частини гриля, навіть з термометром на топці. Для цього кроку ви можете одягнути термостійкі рукавички для гриля або дочекатися, поки гриль охолоне — ми робили і так, і так. На холодному грилі вам може знадобитися трохи більше зусиль.

Перш ніж почати, переконайтеся, що піддон для стікання жиру не переповнений. Під час цього процесу ви будете зішкрібати та чистити бруд, спрямовуючи його вниз у піддон, і ви не хочете, щоб він перелився в шафку або на землю. Якщо він повний, перейдіть до третього кроку, «Замініть або почистіть піддон для стікання жиру», а потім поверніться сюди.

Якщо конструкція вашого гриля дозволяє, підніміть або зніміть пальники та їхні кришки, щоб отримати вільний доступ до жировловлювача. Деякі грилі, як-от моделі Weber з нашого посібника, мають знімні жировловлювачі, які ще легше чистити.

Використовуючи плоский скребок для фарби або дерев’яну паличку, обережно зішкрябайте присохлі краплі та частинки до центрального жолоба та в піддон. Занадто сильний тиск може призвести до проколювання жировловлювача, який часто виготовлений з алюмінію, тому будьте якомога обережнішими або використовуйте дерев’яний інструмент.

Вимийте жировловлювач

Після того, як ви видалили більшу частину бруду, настав час для миття. Додайте кілька крапель засобу для миття посуду в невелику миску або розпилювач, наповнений теплою водою, і перемішайте або струсіть для змішування. Ми віддаємо перевагу двосторонній губці з абразивною стороною, як-от Scotch-Brite Heavy Duty Scrub Sponge, яка забезпечує додаткову силу очищення. До того ж, вони досить доступні, тому ви не почуватиметеся надто погано, якщо вам доведеться викинути її після чищення гриля (ймовірно, вона стане досить брудною).

Наситіть губку (і жировловлювач, якщо ви використовуєте розпилювач) розчином і потріть усі стінки та жолоб круговими рухами, промиваючи губку та за потреби додаючи більше розчину.

Як тільки жировловлювач виглядатиме блискуче чистим, ретельно протріть його вологою серветкою для чищення.

Замініть або почистіть піддон для стікання жиру

Тепер, коли ви вибралися з «чрева звіра», залишилося лише спорожнити та вимити піддон для стікання жиру. Пам’ятайте: завжди утилізуйте жир у смітник, а ніколи — в каналізацію, оскільки це може завдати шкоди вашій сантехніці. Ви можете використовувати скребок для видалення засохлих шматочків та вичерпування жиру, але деякі піддони виготовлені з антипригарним покриттям, у такому разі ми рекомендуємо зішкрібати їх дерев’яним або силіконовим інструментом.

Після того, як ви зчистили більшу частину бруду, вимийте піддон із засобом для миття посуду, висушіть його ганчіркою і не забудьте поставити його на місце. Переконайтеся, що ви позиціонуєте його прямо під жолобом, оскільки деякі грилі мають ковзні механізми для переміщення піддону вперед і назад для легкого доступу.

Якщо ви вважаєте чистку піддону особливо неприємним завданням, ви можете придбати алюмінієві вкладиші для піддонів, які підходять до певних моделей і доступні від виробників грилів, таких як Weber, або ж придбати універсальні вкладиші від сторонніх продавців.

Ми використовували ці вкладиші під час тестування грилів, що, безумовно, полегшило прибирання після приготування понад 63 кг м’яса. Тим не менш, якщо ви не є завзятим гриль-майстром, хочете уникнути одноразових продуктів або не проти швидкого протирання, піддон, що йде в комплекті з вашим грилем, цілком підходить.

Тепер, коли ви закінчили, час знову розпалити гриль для приготування кукурудзи на вулиці та реберець, чи не так?

Ця стаття була відредагована Меган Бошам та Максін Булдер.

Подробиці можна знайти на сайті: www.nytimes.com