Найкращі консервовані коктейлі: огляд та рекомендації

Про головне: Готові коктейлі в банках – це зручний спосіб насолодитися улюбленими напоями без необхідності мати повний бар. Ми протестували 40 варіантів, щоб знайти найкращі за смаком, якістю та доступністю.

У мене є романтичне уявлення про те, яким господарем я хочу бути: складені серветки, химерні сервірування столу, м’яке світло свічок, бездоганно підібраний плейлист. І що є невід’ємною частиною цього бачення? Дзвінкий, повністю укомплектований барний візок, щоб я міг створити напій, ідеально підібраний для кожного гостя.

На жаль, хоча я можу працювати над своїми навичками Spotify і купити пару конічних свічок, виявляється, час, простір і гроші є обмежувальними факторами в питному відділі.

Представляємо готові коктейлі в банках.

Як ми обирали

• Баланс

  Ми хотіли коктейлі, які були добре збалансовані — не надто солодкі, не надто гіркі, не надто кислі.

• Смак

  Ми шукали коктейлі, які були свіжими, насиченими та виразними. Нічого занадто металевого чи штучного.

• Широка доступність

  Ми не розглядали готові коктейлі, які було важко знайти або доступні лише регіонально.

• Підходить до всього

  Ми обрали коктейлі, які пасували до багатьох ситуацій, від сонячних днів на пляжі до вишуканих вечерь.

«Готові коктейлі — це вже не просто спосіб сильно сп’яніти», — сказала Осет Бабур-Вінтер, колишній редактор відділу напоїв журналу Food & Wine. Натомість, індустрія за останні роки значно розширилася від атмосфери весняних канікул до творінь, схвалених барменами та перевірених міксологами. Це означає, що ви можете задовольнити як друга, який любить віскі, так і «друга-ворога», який віддає перевагу текілі — без зайвих витрат і зберігання кількох пляшок алкоголю.

У нашому пошуку найкращих ми скуштували 40 готових коктейлів. Багато з них не змогли зрівнятися з якістю свіжоприготовленого напою. Але декілька були настільки збалансованими, складними та зручними, що ми не проти були б їх попивати в різних ситуаціях, від сонячних днів на пляжі до, так, вишуканих вечерь. Ось банки, від яких ми не могли відірватися.

Дослідження

Найкращі прості та цитрусові готові коктейлі

З чотирьох готових коктейлів у стилі маргарита, які ми скуштували, Tip Top Margarita мав усі класичні нотки: освіжаючий лайм і м’яке текілове завершення. Він викликав у наших дегустаторів ностальгічний настрій — одні з теплотою згадували липкі маргарити з дешевих барів, інші зазначили, що це чудова банка для пляжної сумки або вечірки біля басейну.

Він був легким, не сиропним чи нудотним, і особливо добре збалансованим, коли він трохи вистоявся на льоду. Його смак, як оцінили кілька дегустаторів нашої панелі, був «справжнім». Він нагадував свіжовичавлений цитрус з легкою, балансуючою гіркотою цедри лайма, а не цукеркову солодкість, яка присутня в багатьох інших банках, які ми пробували.

ABV (Вміст алкоголю): 26%

Для пляжу, для парку, для літніх зустрічей та пікніків — The Original Southside став майже одностайним фаворитом нашої дегустаційної панелі. Перший ковток — ботанічний, з великою кількістю ялівцю та сосни від джину. Шум м’яти та цитрусових додає складності, кислотності та свіжості. Дегустаторам сподобалося, наскільки «легким» і «чистим» був цей напій.

Цей злегка газований коктейль досягає чудового балансу: він більш витриманий і призначений для повільного споживання, ніж сельтер або алкогольний лимонад, але при цьому достатньо освіжаючий та легкий для денного часу. (На відміну від багатьох інших коктейлів, які ми пробували, що продаються в менших банках і мають значно вищий вміст алкоголю.) Один дегустатор зазначив: «Він м’ятний і освіжаючий у спекотний день», тоді як інший сказав: «Цей напій досить легко п’ється».

ABV (Вміст алкоголю): 10%

З привабливим бурштиновим кольором і дуже легким ароматом меду та перцю, Tip Top Whiskey Sour став ще одним переможцем від цього бренду. Перший ковток — це суцільна терпкість і кислинка, з вражаючою кількістю лимону. Але після того, як його перелити на лід, він стає збалансованим і складним, з освіжаючою, але не надмірною кількістю цукру, на відміну від деяких більш нудотних віскі-напоїв, які ми пробували.

Якщо ви шукаєте звичну піну та вершковість яєчного білка в традиційному сауері, ви не знайдете цього в цій консервованій версії — але навіть без цієї додаткової в’язкості, він надзвичайно добре збалансований.

ABV (Вміст алкоголю): 25%

Найкращі насичені, багаті та складні готові коктейлі

Нашій панелі дегустаторів сподобалася багатогранна складність St. Agrestis Negroni, який має виразну, землисту гіркоту та тривалий натяк на щось ароматне та квіткове. Цей коктейль, який виглядає як красивий рожевий при наливанні на лід, найкраще смакує через кілька хвилин. Один дегустатор оцінив його «дуже приємне солодке, вишневе завершення», а також його баланс і розкішне тіло. Якщо ви любите гіркі, трав’янисті коктейлі, це напій, який варто шукати. (Майже культовий Phony Negroni від цього бренду також є вибором у нашому посібнику з безалкогольних напоїв).

Невеликий недолік: якщо ви плануєте взяти цей напій на пляж або в громадський парк, скляна пляшка може бути більш громіздкою для транспортування, ніж напій у банці — і вам потрібно не забути взяти відкривачку. Якщо ви наполягаєте на негроні з банки, Tip Top Negroni також є непоганим варіантом, хоча він дещо менш вишуканий і складний за смаком.

ABV (Вміст алкоголю): 24%

Tip Top Espresso Martini використовує каву Counter Culture, і якість це підтверджує. Тоді як інші консервовані кавові коктейлі, які ми пробували, мали гіркий, палений, дешевий кавовий присмак, Tip Top Espresso Martini мав насичений шоколадний, карамельний та ванільний смак з легким натяком на фруктову кислотність.

Хоча багато хто з нашої панелі зазвичай не є шанувальниками кавових коктейлів, майже всі визнали, що цей — особливий. Один дегустатор зазначив: «У цьому є елегантність». Як і багато банок Tip Top, він може здатися трохи сиропним і солодким при першому ковтку, але всього кілька хвилин на льоду роблять усі його насичені смаки більш збалансованими.

ABV (Вміст алкоголю): 22%

«Я б не був розчарований, якби ви подали мені це в келиху в барі», — сказав один дегустатор про Tip Top Old Fashioned — висока похвала для готового коктейлю, враховуючи, скільки з них помітно поступаються оригіналу. З цією знайомою зігріваючою теплотою міцного напою та приємною, тривалою пряністю, цей old-fashioned отримав високі оцінки. Один дегустатор назвав його «дуже насиченим бурбоном», тоді як інші відзначили аромати шкіри та диму в довгому післясмаку.

Багато дегустаторів нашої панелі побажали б додати апельсинову цедру як фінальний штрих, але він все одно залишався улюбленим, просто налитим на лід. Для шанувальників класичного old-fashioned, Tip Top — це чудовий варіант у банці.

ABV (Вміст алкоголю): 37%

Найкращі яскраві та фруктові готові коктейлі

Яблуко та імбир були найбільш помітними в затишному, приємному для пиття Ginger Fuji Apple Mule від Hugo’s Cocktails, але лимон та лемонграс додали балансу, інтриги та свіжості до інакше осінніх смаків. Він дуже злегка газований і здається одночасно веселим і складним.

Один дегустатор із захопленням зазначив: «Я був би дуже радий випити це на пікніку або вечірці на ганку». Інший дегустатор сказав, що яблуко мало трохи окислений смак, але не неприємний, і нагадував яблучний сидр. Ми куштували цей коктейль у стилі м’якого напою на льоду, але вебсайт Hugo’s Cocktails також рекомендує підігріти його, щоб насолодитися як гарячий тодді.

ABV (Вміст алкоголю): 10%

Jumo’s Soju Cocktails мали нижчий ABV (вміст алкоголю), ніж інші готові коктейлі, які ми тестували — чудовий варіант, якщо ви шукаєте легкий напій зі солодким присмаком. Наша панель дегустаторів оцінила, як стійка, виразна солодкість рисового спирту Jumo виділялася серед різноманітних фруктових, трав’яних інгредієнтів, від листя перили, лічі та огірка до нашого одностайного фавориту — манго, юдзу та цитрусової м’яти.

Нам сподобалася тропічна атмосфера манго, хоча він і мав трохи цукерковий присмак. Юдзу, цитрусовий фрукт зі смаком, схожим на грейпфрут і мандарини, додав кислинку для балансування суміші, а м’ята — вишукану трав’яну нотку.

ABV (Вміст алкоголю): 8%

Найкращий кремовий, солодкий десертний коктейль

Частиною шарму та зростаючої привабливості готових коктейлів є те, що вони «корисні для людей, які не мають дуже повного домашнього бару», — сказала Бабур-Вінтер. Необхідність купувати інгредієнти та алкоголь, які, ймовірно, будуть збирати пил (або псуватися) до того, як їх використають, може бути перешкодою для насолоди сезонними напоями.

Щоб приготувати Білий Російський напій спонтанно, наприклад, вам знадобиться важкі вершки та кавовий лікер, крім горілки. Але з кількома банками Cutwater White Russian — придбаними як частина асорті-паку чи окремо — ви можете спробувати напій, не вкладаючись.

Ми були приємно здивовані насиченою, схожою на молочний коктейль якістю цього напою, і, як зазначив один дегустатор, він мав «легкий, приємний та шоколадний кавовий смак». Дегустатори зазначили, що ціла банка об’ємом 12 унцій (приблизно 355 мл) була занадто важкою, щоб випити її повністю. Але розділивши на дві склянки, переливши на лід і розділивши з другом, це ідеальний варіант для святкової вечірки.

ABV (Вміст алкоголю): 13%

Конкуренти

Це не вичерпний список усього, що ми тестували в попередніх версіях цього посібника, лише те, що ще доступне.

Переважна більшість готових коктейлів Tip Top, які ми пробували, були чудовими, і серед багатьох брендів, які ми тестували, він був надійним фаворитом. Tip Top’s Paper Plane та Naked & Famous були двома видатними зразками, але ми виключили їх з нашого вибору, оскільки вони були обмеженими випусками під час нашого тестування. Однак згодом вони увійшли до повноцінного асортименту бренду, тому ми плануємо перетестувати їх найближчим часом. Але не всі напої бренду пройшли наш тест на сліпе дегустування, включаючи Tip Top’s Cosmopolitan, Negroni, Bee’s Knees, Jungle Bird, Mai Tai та Gin Martini. У деяких випадках у нас були більш складні та краще збалансовані варіанти в нашому списку (наприклад, St. Agrestis Negroni). В інших випадках напій не зовсім вдало перетворився на готовий коктейль (наприклад, Gin Martini).

Ми пробували Horschstader’s Slow & Low Coffee Old Fashioned і знайшли його пекуче-кислим і неприємним.

Прямі коктейлі (Straightaway cocktails) отримали багато рекомендацій від перевірених джерел, але, незважаючи на спробу різних смаків, таких як Paloma, Oregon Old Fashioned та Margarita, ми послідовно віддавали перевагу напоям Tip Top завдяки їхній вищій якості та свіжішим інгредієнтам.

Аналогічно, ми пробували Post Meridiem’s Margarita, Cosmopolitan та Old Fashioned, і виявили, що коли йшлося про свіжіші цитрусові та менш металеві смаки, наші вибори Tip Top Margarita та Old Fashioned були сильнішими конкурентами.

Fisher’s Island Lemonade мав смак дешевої горілки — один дегустатор відзначив «бензиновий» післясмак — та штучного лимонного ароматизатора.

З багатьох готових коктейлів Cutwater, які ми пробували (Espresso Martini, Whiskey Sour, Vodka Mule та Lime Margarita), ми виявили, що багато з їхніх банок не могли конкурувати з преміальним алкоголем та інгредієнтами наших виборів. Багато з них мали плаский, водянистий або черствий смак.

Ми пробували Social Hour’s Whiskey Mule, Navy Strength Gin & Tonic, Yuzu Sunset Fizz та Black Pepper Paloma, але багато смаків цього бренду здалися нашим дегустаторам мильними, а не такими чистими та виразними, як у наших вибраних напоїв.

Сухий коктейль Dry Fly Bloody Mary був водянистим і дивно солодким для солоного напою. Один дегустатор також відзначив неприємну нотку «зіпсованих фруктів».

Austin Cocktails’s Sparkling Margarita, Sparkling Mojito та Sparkling Ruby Red були несподівано мінеральними та важкими порівняно з нашими іншими цитрусовими варіантами.

Хоча ми були шанувальниками інших смаків Jumo (Peach, Lychee, Rose and Cucumber, Asian Pear, Perilla Leaf), наш вибір (Mango, Yuja, Citrus Mint) був, безумовно, улюбленим і найбільш збалансованим з трійки.

Як ми обирали та тестували

Щоб визначити, які готові коктейлі ми будемо куштувати, ми відзначили бренди, які отримали хороші відгуки від покупців та експертів з напоїв, а також переглянули списки фаворитів з інших видань.

Після складання списку з понад 75 перспективних варіантів, ми звузили його кількома способами: ми вилучили готові коктейлі з низьким вмістом алкоголю (ABV), щоб зосередити наш тест на напоях з виразним алкоголем, а не на традиційних алкогольних селтерах (у нас є окремий посібник щодо них). Ми розглядали лише готові коктейлі, виготовлені з виразного алкоголю, такого як віскі, горілка, текіла та джин, виключаючи напої на основі «солодового алкоголю». Ми також віддавали перевагу загальнонаціональній доступності, тому готові коктейлі, які було особливо важко знайти або доступні лише в обмежених регіонах, також були виключені зі списку претендентів.

В результаті ми отримали 40 готових коктейлів, які ми куштували протягом кількох днів. Наша панель дегустаторів включала шість редакторів і авторів Wirecutter з досвідом роботи в галузі їжі та напоїв: Мерілін Онг, Маргеріт Престон, Майкл Салліван, Сіара Мюррей Джордан, Ебігейл Бейлі та я.

Для нашого тестування ми подавали кожен коктейль на льоду (за винятком Tip Top Gin Martini, який, згідно з інструкцією на упаковці, слід подавати прямо з морозилки). Дегустаторам повідомили, який стиль коктейлю вони п’ють — маргарита, м’який напій або old-fashioned, наприклад — але вони не знали бренду чи ціни.

Баланс, смак і свіжість були важливими факторами в нашому тестуванні та виборі. Ми віддавали перевагу коктейлям, які здавалися професійно змішаними (не надто солодкі, гіркі чи кислі) і мали виразні, розпізнавані інгредієнти, такі як якісний алкоголь, цитрусові та кава. Потім ми робили нотатки про кожен напій, відзначаючи наші фаворити.

Цю статтю редагували Мерілін Онг та Маргеріт Престон.

У попередній версії цієї статті ми помилково вказали ABV для Tip Top Old Fashioned. Він становить 37%, а не 34%.

Зустрічайте свого гіда

Антара Сінха

Що я висвітлюю

Антара Сінха — молодший штатний автор, яка займається кулінарією та кухонним обладнанням у Wirecutter. Раніше вона працювала в Bon Appétit, Food & Wine та Cooking Light, і має понад сім років досвіду написання про їжу, напої та культуру. Вона вважає себе знатоком морозива і вірить, що Chipwich — ідеальний продукт.

Згадано вище

• Ми скуштували понад 80 безалкогольних напоїв і рекомендуємо різноманітні фаворити, включаючи унікальні рослинні спирти, соковиті аперитиви та складні газовані напої та сельтери.Найкращі безалкогольні напої 
• Ми протестували 12 брендів алкогольних сельтерів у 40 смаках, щоб знайти найчистіші, найосвіжаючіші алкогольні сельтери, легко доступні в магазинах.Найкращі алкогольні сельтери 

Подальше читання

• 
  

  Охолоніться з Тижнем охолодження

  від Джошуа Ліона

  Тут, у Wirecutter, Тиждень охолодження, і ми маємо багато порад і ласощів, щоб допомогти вам охолонути, від готових коктейлів до можливого лікування нічної пітливості.

Подробиці можна знайти на сайті: www.nytimes.com