gastronom 03 квітня 2025 р.

Яблука в конвертиках із сирного тіста

gastronom 03 квітня 2025 р. 4.50 (4) Оцінити В обране Поділитися 11 Коментувати

До рецепту Складність: середня Калорії: 179.00 ккал/порція Порцій: 1 Готування: 1 год Випічка Вегетаріанство: Ово-лакто Вегетаріанство Інгредієнти на 1 порцію

• борошно – 300 г
• жовток яєчний
• 20 г вершкового масла
• 400 г кислих яблук
• (16 конвертиків)
• 4 ч. л. пекарського порошку
• сиру (творогу) – 125 г
• 50 г очищених лісових горіхів
• молоко
• сіль
• 75 мл соняшникової олії
• 120 г цукру
• вершки

Таблиця мір і ваги Рецепт приготування Негаснучий екран Натисніть, щоб екран не гас, поки ви готуєте. Екран повернеться у звичний режим, коли ви залишите сторінку або вимкнете функцію

Крок 1

Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кубиками. Викласти яблука в сотейник, додати 20 г цукру та вершкове масло. Довести до кипіння, додати лісові горіхи. Перемішати, остудити. Борошно, пекарський порошок, решту цукру та сіль змішати в глибокій мисці. Сир (творог) змішати з молоком та соняшниковою олією, додати до борошна. За допомогою міксера замісити гладке тісто. Духовку розігріти до 200ºС. Тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 см, вирізати 16 кружечків діаметром 12 см. Вершки змішати з жовтком. Отриманою сумішшю змастити кружечки тіста по краях. На половину кружечка тіста викласти яблучну начинку, закрити другою половиною, ретельно защипнути краї. Конвертики з тіста з яблуками викласти на деко, застелене папером для випічки. Зверху змастити рештою яєчної суміші. Випікати 20 хв. до золотисто-коричневого кольору. Вийняти з духовки, дати охолонути і подавати.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка, повідомте нам. Джерело: “Гастрономъ”, #9, 2005 #яблука #рецепти з молоком #яйця #сир #горіхи #борошно #випічка Схожі матеріали ГРУПА Шарлотка

Давним-давно шарлотка була найближчою родичкою англійського хлібного пудингу з яблуками. Пізніше, у 19 столітті рецепт шарлотки був переосмислений відомим кухарем Антуаном Марі Каремом. Його версія …

5 (5) 272 рецептів РЕЦЕПТ Печені яблука з корицею

Печені яблука з корицею — мабуть, простіше за горезвісну парену ріпу. Принаймні, смачніше і звичніше. А вже скільки користі від такого десерту! По-перше, печені яблука засвоюються краще за свіжі. По-друге, в них багато пектину, який сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. По-третє, печені яблука багаті на залізо і калій, а отже, вживання такого десерту сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи та підвищує рівень гемоглобіну в крові. Ну і не варто забувати про аромат кориці, який лікує, скоріше, не тіло, а душу: покращує настрій, заспокоює і допомагає протистояти стресу. Що ж, здається, причин приготувати печені яблука за нашим рецептом зараз більш ніж достатньо!

5 (12) 15 хв

Анастасія

РЕЦЕПТ Яблучні конвертики з листкового тіста

Яблучні конвертики з листкового тіста готуються досить швидко, при цьому виходять такими апетитними, що виграють на тлі будь-яких тістечок з кремом. Листкове тісто для конвертиків можна взяти як дріжджове, так і бездріжджове. У морозилці у багатьох господинь зберігається упаковка такого тіста для відповідного випадку. А якщо у вас не зберігається, варто подумати про це. Місця займає мало, але здорово може виручити. Яблука беріть кисло-солодкі. Якщо вони просто солодкі, то неодмінно додайте в начинку лимонного соку. Ми обсмажимо яблука на вершковому маслі і додамо до них трохи родзинок. Вийде просто чудово — і просто, і чудово!

5 (5) 1 год

Norta

Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися

Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали

Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha ГРУПА Пиріжки з яблуками та яблука в тісті 5 (2) 34 рецептів

РЕЦЕПТ

Яблучна шарлотка в сирних “хустинках”

Сирне тісто з цього рецепту шарлотки виходить дуже смачне, легке, пластичне, трохи шарувате на зламі. З обрізків я навертіла простих печивок і вмочила їх у цукор — вийшло дуже смачно.

5 (2) 40 хв Олена Некрасова

РЕЦЕПТ Віденський яблучний штрудель із сирного тіста

Чи можна приготувати віденський яблучний штрудель із сирного тіста? Питання цікаве. В принципі — можна. Сирне тісто вийде розсипчасто-ніжним, злегка шаруватим, загалом — дуже смачним. І чудово поєднуватиметься з ароматним яблучним начинкою. Інша справа — чи можна назвати такий штрудель віденським і взагалі австрійським? Якщо бути пуристами і шанувати кулінарні традиції, то ні. Адже відомо, що класичне тісто для штруделя — витяжне. Вмінням його робити австрійські кондитери особливо пишаються. Можна сказати, що у віденському штруделі тісто важливіше, ніж яблука. До того ж можна яблука замінити на вишню і, до речі, на сир. В начинці. Але в сучасному світі, багатому на експерименти, можна зустріти «віденський» штрудель не тільки з будь-якою начинкою, але й з будь-якого тіста. Зокрема з сирного. Наш рецепт допоможе вам зробити такий дивовижний і незвичайний штрудель. Дуже смачний. І з малою кількістю цукру.

5 (4) 2 год 15 хв

Марина

Коментарі Сортувати за популярністю Вже зареєстровані на Увійдіть або залиште коментар як гість Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha Олена Спирина 25 вересня 2014 р.

Уважно читаємо рецепт: “Випікати 20 хв. до золотисто-коричневого кольору”.

0 0 Відповісти

Гість (гість)

24 вересня 2014 р.

скільки часу випікати

0 0 Відповісти Олена Спирина 04 серпня 2014 р.

Залежить від вологості сиру (творогу), може бути і взагалі не знадобиться. Замісіть тісто без нього, а якщо буде занадто крутим, додайте по столовій ложці.

0 0 Відповісти jarozowajapantera 03 серпня 2014 р.

Скільки потрібно молока?

0 0 Відповісти Олександр Ільїн 05 жовтня 2011 р.

Замінити пекарський порошок (він же розпушувач) содою можна, але соди треба брати десь у півтора рази менше, і обов’язково гасити її оцтом. Але розпушувач — краще.

0 0 Відповісти eugenia_999 20 березня 2011 р.

Чи можна в цьому рецепті замінити пекарський порошок содою? Якщо так, то в якому співвідношенні?

0 0 Відповісти

Гість (гість)

15 березня 2011 р.

Пекарський порошок — це штучний розпушувач тіста, що застосовується при випіканні хліба та приготуванні кондитерських виробів без дріжджів.

0 0 Відповісти ДомовенокКузя 13 березня 2011 р.

Шикарний рецепт. Тісто смачне, розсипчасте, легке. І зовнішній вигляд конвертиків красивий і презентабельний не тільки для домашніх, а й для гостей:-)

0 0 Відповісти ДомовенокКузя 12 березня 2011 р.

А що таке пекарський порошок?

0 0 Відповісти olanica 14 жовтня 2009 р.

Дуже хороший рецепт, правда, у мене вийшли скоріше пиріжки, ніж конвертики. Красиві, гладенькі. Горіхів у мене не було, але я додала корицю. Вершків треба трохи, кілька ложок.

0 0 Відповісти 27tochek 28 травня 2009 р.

вершків скільки змішувати з жовтком?

0 0 Відповісти Ще більше ідей і рецептів — у наших соцмережах Каталог рецептів

Сезонні рецепти

Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибів Яблучні пироги Рецепти з журавлини Страви з гарбуза Всі домашні рецепти

Прості салати

Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза Крабовий салат Всі салати

Перші страви

Щи Борщ Розсольник Гороховий суп Суп солянка Суп Харчо Всі перші страви

Другі страви

Котлети Плов Пельмені Вареники Рагу Тушковані овочі Всі другі страви

Популярне

Піца Сирники Млинці та оладки Страви з курки Запіканки Вечері Всі найкращі рецепти

Закуски

Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски Паштет Закуски до чаю Всі закуски

Випічка

Ватрашки Булочки Кекси Домашній хліб Пиріжки Пироги Всі рецепти випічки

Рецепти пасти

Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами Лазанья Салати з пасти Макарони Всі рецепти пасти

Національні кухні

Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня Китайська кухня Узбецька кухня Японська кухня Кухні світу

Каші

Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша Манна каша Пшоняна каша Каші на молоці Всі рецепти каш

Пісні страви

Пісні салати Пісні закуски Пісні супи Пісна випічка Пісні каші Пісні котлети Всі пісні страви

Напої

Коктейлі Морси Кава Лимонад Компоти Смузі Всі напої

Сезонні рецепти

Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибів Яблучні пироги

Прості салати

Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза

Перші страви

Щи Борщ Розсольник Гороховий суп Суп солянка

Другі страви

Котлети Плов Пельмені Вареники Рагу

Популярне

Піца Сирники Млинці та оладки Страви з курки Запіканки

Закуски

Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски Паштет

Випічка

Ватрашки Булочки Кекси Домашній хліб Пиріжки

Рецепти пасти

Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами Лазанья

Національні кухні

Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня Китайська кухня

Каші

Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша Манна каша

Пісні страви

Пісні салати Пісні закуски Пісні супи Пісна випічка

Напої

Коктейлі Морси Кава Лимонад Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися

Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали

Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha Гастрономъ Рецепти Хіти вересня Обране Профіль

💡 Вердикт Шеф-повара:

Яблука в конвертиках з творожного тіста — це чудовий варіант домашньої випічки, який підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового столу. Рецепт досить простий у виконанні, а результат завжди вражає своєю ніжністю та ароматом. Рекомендується для всіх любителів сирної випічки та яблучних десертів.