Один із найпопулярніших напівфабрикатів багатьох родин — пельмені — тепер готують по-новому. Замість звичного варіння або обсмажування, господині та кухарі дедалі частіше обирають спосіб тушкування — простий, але по-справжньому гастрономічний підхід, який дає змогу розкрити смак навіть магазинних пельменів на абсолютно новому рівні, інформує Ukr.Media.
Метод тушкування дає змогу зберегти соковитість тіста і начинки, при цьому просочуючи пельмені насиченими ароматами соусу. Процес вимагає мінімальної участі: пельмені тушкуються під кришкою, вбираючи в себе смак томатів, спецій і обсмажених овочів. Такий спосіб приготування ідеально підходить як для домашньої кухні, так і для швидкої, але ефектної вечері.
Секрет страви — в основі. Морква та ріпчаста цибуля, обсмажені до легкої золотистої скоринки, створюють насичену овочеву базу. На завершення — часник, який додається наприкінці обсмажування, щоб не втратити аромат. Далі до суміші додають томатну пасту, розведену водою з сіллю та улюбленими спеціями: чорний перець, орегано або базилік. Трохи цукру допомагає збалансувати смак.
Після закипання соусу в нього викладаються попередньо розморожені пельмені. Усе накривається кришкою, вогонь зменшується — і страва повільно готується близько 25 хвилин. За цей час соус насичується крохмалем із тіста, стає густим, а пельмені — неймовірно м'якими й ароматними.
Результат не змусить на себе чекати: ніжні, соковиті пельмені з кисло-солодкими нотками та густим овочевим соусом здатні здивувати навіть гурманів. Такий спосіб приготування перетворює звичний продукт на повноцінну, смачну та оригінальну страву.
Джерело: ukr.media
