Игристое вино – традиционно является украшением любого праздничного стола. Без пирамиды бокалов, в которых живые пузырьки исполняют свой магический танец, не обходится ни одно светское мероприятие, свадьба или встреча из роддома нового жителя планеты. Купить игристое вино можно и просто, без всякого случая, для создания романтической обстановки или поднятия настроения.
Игристое вино: особенности и основные характеристики
Игристое вино – это вид вина, характеризующийся высокой кислотностью и мелкими пузырьками газа. В принципе, в этом его основное отличие от натурального вина, в котором углекислого газа либо нет совсем, либо его содержание сведено к минимуму.
Основные характеристики игристых вин, которые помогут выбрать напиток, соответствующий случаю:
- Крепость от 11 до 13 градусов.
- Аромат фруктовый, свежий, с нотками цитрусовых, груши, яблока и ванили.
- Вкус сладкий (сладкое игристое вино) или сухой (сухое игристое вино). Кроме того, ощущается кислотность, свежесть и легкость.
- Цвет от бледного зеленого до темно-золотого.
- Пузырьки зависят от метода производства и могут быть как совсем крошечными, так и более крупными.
Одной из ключевых характеристик, исторически считается регион рождения вина.
Шампанское (Франция) – известный бренд, производимый исключительно в регионе Шампань.
Просекко (Италия) – сухое игристое вино, изготовленное из сока голубого и белого винограда.
Кава (Испания) – испанское игристое вино, производится преимущественно в Каталонии.
Спарклинг Вайн – «интернациональное» вино, для которого в каждой стране берут местныйх сорт винограда.
Игристое вино: сладкое, полусухое, сухое
Выбор игристого вина зависит от ваших предпочтений, формата мероприятия, предполагаемого меню. Разумеется, четких правил выбора вина нет, но к некоторым рекомендациям стоит прислушаться.
Сухое игристое вино. Напиток содержит не больше 6 граммов на литр. Идеальный выбор в случае, если вам необходимо легкое вино для торжественного случая. Лидером в этой группе является игристое вино Экстра Брют. Прекрасно подходит как аперитив, сочетается с рыбой, овощами, морепродуктами.
Полусухое игристое вино. Содержание сахара от 12 до 17 г/литр. Однако при этом показателе напиток ощущается сбалансированным и не очень сладким. Подходит как аперитив, сочетается с мясными блюдами.
Сладкое игристое вино. Содержание сахара более 20 г/л. имеет очень сладкий, но не приторный вкус. Как правило, подается к десертам или к таким тяжелым блюдам, как сырная тарелка.
Традиционно, все без исключения игристые вина подают охлажденными. Оптимальная температура – 8-9 градусов.
Технология производство игристого вина
Существует несколько способов получить качественное игристое вино.
Наиболее распространенными являются два метода.
- Традиционный – непосредственно в бутылках.
- Charmat – приготовление в больших емкостях под давлением.
Часто выбирая вино, покупатели ориентируются на цвет, который зависит от сорта виноградного сока из которого он был изготовлен. Белое игристое вино, изготавливается из белых сортов. Красное игристое вино привлекает насыщенным рубиновым цветом. А вот розовое игристое вино, для изготовления которого были задействованы и белый и красный виноград, может быть, как светлым, так и ярко розовым.
Как выбрать и где заказать игристое вино
Выбор хорошего игристого вина не стоит проводить в спешке, как это обычно бывает в магазинах. На нашем сайте представлена обширная коллекция напитков, которые удовлетворят самого требовательного покупателя. Купить игристое вино в Киеве можно с доставкой на дом и по самой привлекательной цене.
