Далеко не кожна господиня знає про цю кулінарну хитрість. До того ж ціна їй — копійки, інформує Ukr.Media.
Сьогодні ми хочемо розповісти Вам як покращити смак та аромат домашніх пельменів.
Найсмачніший фарш на пельмені
Пельмені можна готувати як з курячого фаршу, так і з м'ясного.
Більшість віддає перевагу саме м'ясному фаршу. Тож про нього і поговоримо.
Щоб приготувати ідеальний фарш на пельмені знадобиться м'якоть яловичини 500 грамів і жирна свинина також 500 грамів.
Також фарш можна приготувати і тільки з яловичини або тільки зі свинини. Але найсмачнішим виходить саме змішаний фарш.
М'ясо потрібно пропустити через м'ясорубку на дрібній решітці.
Також буде необхідна ріпчаста цибуля. На кілограм перекрученого м'яса потрібно 400 грамів цибулі.
За бажанням можна додати часник, але присмак часнику в пельменях подобається далеко не всім. Тому в цьому питанні — кожен для себе вирішує сам.
Для соковитості у фарш обов'язково потрібно додати рідину. Це може бути звичайна вода, молоко або м'ясний чи курячий бульйон.
Достатньо 100 — 150 мл бульйону, а після потрібно фарш ретельно вимішати і дати йому постояти не менше 45 — 60 хвилин.
Ах, так, не забудьте додати у фарш на смак сіль і чорний мелений перець.
Більше ніяких спецій та приправ додавати не потрібно.
Крім того, самого інгредієнта…
Що зробить пельмені смачнішими
Хто б міг подумати, що це звичайний лавровий лист. Звісно, цілком у фарш лаврушку не додати, а значить потрібно просто перемолоти його в кавомолці до стану порошку, а після додати у фарш.
Достатньо третини чайної ложки на кілограм перекрученого м'яса та цибулі. Якщо любите, то трохи збільште цю кількість, але не переборщіть.
Джерело: ukr.media
