Будь-яка господиня засмутиться, якщо помітить, що смажені пиріжки до кінця не пропеклися, інформує Ukr.Media.
Однак найчастіше це пов'язано виключно з тим, що в процесі приготування були допущені деякі недоліки.
Які помилки допускають багато хто.
Температура посуду
Будь-яку смажену їжу не можна готувати в тому випадку, якщо посуд як слід не прогрітий. Через це тісто не може просмажитися рівномірно.
В результаті навіть готові, на перший погляд, пиріжки можуть бути місцями сирими.
Тому не забувайте спочатку якісно розігріти посуд і тільки потім розпочинати смаження.
Процес приготування
Важливо обрати коректний температурний режим і на стадії самого смаження. Якщо обирати занадто інтенсивну температуру, то зовнішня частина пиріжка може виглядати готовою і залишатися всередині сирою.
Тому можна домогтися апетитної скоринки, а потім довести до повної готовності страву в духовій шафі.
Кришка
Багато хто вважає, що кришку при смаженні пиріжків потрібно використовувати в обов'язковому порядку. Однак варто враховувати появу конденсату.
В результаті пиріжки можуть вийти не тільки сирими, але й м'якими. Тому використовувати кришку не варто.
Джерело: ukr.media
