Огляд соусу зі шпинату від Євгена Клопотенка: ідеальне доповнення до пасти

Про головне: Цей рецепт шпинатного соусу – це чудовий спосіб перетворити звичайну пасту на вишукану страву. Завдяки кремовій текстурі та яскравому смаку, він сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

• Автор
• Євген Клопотенко

• Європейська
• Паста

Ділюся рецептом ідеального шпинатного соусу до пасти та макаронів. Кремовий, ніжний, яскравий та смачний, він перетворить миску відвареної пасти на справжній шедевр, достойний ресторану. Завдяки поєднанню з вершками та подрібненню блендером, соус сподобається навіть тим, хто зазвичай не любить шпинату. До речі, в нас є смачний рецепт пасти зі шпинатом та вершками і пармезаном.

Поради з приготування соусу

Для вегетаріанської версії страви звичайні вершки можна замінити кулінарними соєвими або навіть поекспериментувати із кокосовими вершками.

Щоб зберегти красивий колір шпинатного листя старайтеся не перетримувати його на пательні — смажте не більше 1-2 хв.

Що можна додати до соусу

Якщо любите більш пікантні смаки, то крім солі та перцю додайте до соусу 1-2 зубчики часнику. Крім цього шпинатний соус для макаронів ідеально поєднується з тертим пармезаном, який робить страву більш кремовою, а її смак виразнішим. Більше смачних соусів до макаронів шукайте в нашій добірці.

Як приготувати соус зі шпинату

Приготування 15 хв Порції 1 Складність Easy

Інгредієнти

100 г шпинату

½ цибулини

100 мл вершків

1 ст. л. олії для смаження

сіль та перець до смаку

200 г пасти пене (для подачі)

Соус зі шпинату: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте половину цибулини, наріжте її дрібними кубиками та обсмажте з 1 ст. л. олії до м’якості. Помийте та просушіть шпинат, відріжте жорсткі стебла.

Крок 2

Додайте на пательню до цибулі 100 г шпинату, перемішайте та смажте овочі ще 1-2 хв.

Крок 3

Додайте на пательню до овочів 100 мл вершків, доведіть масу до кипіння. Посоліть та поперчіть собі до смаку.

Крок 4

Перебийте масу занурювальним блендером до однорідності — соус готовий!
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Крок 5

А якщо ви хочете одразу подати його з пастою, то відваріть її до стану аль-денте (приблизно 7 хв в киплячій підсоленій воді). Поверніть соус на пательню, розігрійте, додайте до нього пасту та протушкуйте разом ще 2-3 хв.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.

Паста

Що приготувати на кожен день

Теги:
• • #Вершки
  • #Цибуля ріпчаста
  • #Шпинат

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:

5.0 / 5 (2 голосів)

Зберегти Друкувати Поділитись

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оладки та панкейки з фруктами та ягодами: прості

Як правильно варити рис басматі: покроковий рецепт та

Томати корисні, але не для всіх: чому не

Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи

Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її

Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради

Скільки грамів крохмалю в столовій ложці

Скільки варити горох на суп

Скільки грам борошна в столовій ложці

Чим корисна квасоля та чому варто додати її

Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера

Скільки меду в столовій ложці

Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та

Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні

Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від

Чим корисне насіння чіа та як воно може

Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно

Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я

Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам

Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він

Відгуки про рецепт

• Галина

  03.07.2025 @ 19:41

  Чи можна такий соус приготувати і заморозити для подальшого споживання?

  REPLY

  • 
    

    Yevhen Klopotenko

    03.07.2025 @ 22:16

    Вітаю! Так, можна

    REPLY

• Ганна

  27.04.2025 @ 19:28

  А які вершки краще обрати?

  REPLY

  • 
    

    Yevhen Klopotenko

    28.04.2025 @ 02:36

    33%

    REPLY

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Дуже смачно

Все супер

Смакота!

Простий рецепт

Готується швидко

Готую це постійно

Улюблений рецепт

Скасувати відповідь

Зберегти мої дані для подальших коментарів

Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here

ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР

БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.

ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ

Соус зі шпинату до пасти і макаронів від Євгена Клопотенка

×

Інгредієнти

Follow The Directions

Соус зі шпинату: покроковий рецепт

Step 1

Почистьте половину цибулини, наріжте її дрібними кубиками та обсмажте з 1 ст. л. олії до м’якості. Помийте та просушіть шпинат, відріжте жорсткі стебла.

Step 2

Додайте на пательню до цибулі 100 г шпинату, перемішайте та смажте овочі ще 1-2 хв.

Step 3

Додайте на пательню до овочів 100 мл вершків, доведіть масу до кипіння. Посоліть та поперчіть собі до смаку.

Step 4

Перебийте масу занурювальним блендером до однорідності — соус готовий!
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Step 5

А якщо ви хочете одразу подати його з пастою, то відваріть її до стану аль-денте (приблизно 7 хв в киплячій підсоленій воді). Поверніть соус на пательню, розігрійте, додайте до нього пасту та протушкуйте разом ще 2-3 хв.

Оригінал статті: klopotenko.com