Что мы знаем про салат с креветками, авокадо и рукколой?
Салат с креветками, авокадо и рукколой — станет украшением любого праздничного стола.
Для приготовления салата с креветками, авокадо и рукколой нам потребуются следующие ингредиенты:
Свежие креветки … 400 г;
Яйцо … 2 шт.;
Авокадо … 1 шт.;
Йогурт … 220 г; р
Руккола … 110 г;
Красная икра … 120 г;
Куркума … 1 ч. л.;
Лайм … 1 шт.;
Стручковый перец … 1 шт.;
Растительное масло … 3 ст. л.;
Соль … щепотка.
Итак, все готово и теперь можно переходить к приготовлению салата с креветками, авокадо и рукколой:
1. Креветки очистить от панциря и хорошенько вымыть.
2. Сделать маринад для креветок из 100 г густого йогурта, куркумы и мелко нарезанного острого стручкового перца.
3. Замариновать свежие креветки на 15 – 20 минут.
4. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить маринованные креветки около 5 минут.
5. Авокадо очистить, нарезать небольшими кубиками.
6. Из лайма выдавить сок и полить ним авокадо.
7. Яйца отварить и очистить. Использовать только белок.
8. Порезать креветки, половину рукколы и яичный белок.
9. Поместить ингредиенты в посуду с авокадо.
10. Добавить туда же половину порции красной икры и оставшиеся 120 г йогурта.
11. Посолить и поперчить.
12. Выложить салат на тарелку в виде башенки, украсить блюдо красной икрой и дольками помидорок черри.
