Його знали всі — від студентів до робітників. Простий, яскравий, хрумкий салат, який десятиліттями не залишав меню радянських їдалень.
Сьогодні «Вітамінний» так само актуальний: він нагадує про минуле, але ідеально вписується в сучасний ритм життя.
Приготувати його вдома простіше, ніж здається, а результат перевершує очікування навіть у тих, хто байдужий до капусти.
Класичний рецепт потребує мінімум зусиль. Половина качана білокачанної капусти тонко шаткується – чим дрібніше, тим краще. Її злегка розминають руками із сіллю, щоб пом'якшити структуру.
Дві моркви, натерті на великій тертці, додають насолоду, а зелене яблуко, порізане соломкою, — свіжу кислинку.
Заправка з олії, лимонної кислоти, розчиненої у воді, щіпки солі та цукру пов'язує інгредієнти в гармонійний ансамбль.
Експерименти лише вітаються.
Болгарський перець посилить колір, цибулю або часник додадуть пікантності, а жменю зелені або зеленого горошку зроблять страву ситнішою.
Головне — зберегти баланс: легку кислинку, хрускіт і ледь вловиму насолоду.
«Вітамінний» не втрачає хрусткості навіть через добу, що робить його ідеальним для запасів на тиждень.
Він не набридає, поєднується з будь-якими основними стравами та нагадує про те, що справжній смак часто ховається у простоті.
Спробуйте і у вашому меню з'явиться ще один перевірений часом герой.
Читайте також
- Що приготувати, якщо в холодильнику є пачка сиру та трохи сиру: сніданок за 15 хвилин
- Як пожвавити вчорашній хліб? Спосіб, який працює на 100%
