Нещодавнє дослідження виявило парадоксальні властивості кави: виявилося, що напій може не тільки порушувати сон та викликати тривогу, як ми звикли думати, але й пом’якшувати наслідки недосипання та вживання жирної їжі, які, своєю чергою, стають причиною нервозності.
Дані про експеримент, проведений китайськими вченими на мишах, були опубліковані в науковому журналі Food&Function. Дослідження показало, що при регулярному вживанні кави миші відчували зниження тривожності, а деякі порушення в роботі організму зникали.
Хід експерименту
«Дієта, насичена жирами та пов’язана з недоліком сну — це поширений нинін фактор стресу, який викликає порушення метаболізму та нейроповедінкові зміни», — зазначають автори дослідження.
Як показало дослідження, кава допомагає зменшити вплив цього фактора.
| Термін | 9 тижнів |
| Суть експерименту | Миші вживали жирну їжу та були обмежені у сні, частина піддослідних отримувала каву |
| Результат | Знизилася тривожність, покращився захист клітин гіпокампа від пошкоджень, зменшилася ймовірність жирового гепатозу |
| Висновки | Кава позитивно впливає одразу на кілька органів |
| Нюанс | Переносити результати дослідження на людей поки що зарано |
Вплив на системи організму
В результаті експерименту стало зрозуміло, що кава особливо добре діє на мозок, печінку та кишківник.
- Вона підтримує мікробіоту кишківника;
- Зменшує запалення;
- Чинить позитивний вплив на ліпідний обмін.
Раніше ми нагадали, як кава діє на організм у спеку.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Це захопливе дослідження проливає нове світло на добре відомий напій. Хоча результати отримані на тваринах, вони дають надію, що помірне споживання кави може мати несподівані позитивні ефекти для нашого самопочуття, особливо в умовах сучасного стресового життя. Кулінарні ентузіасти можуть зацікавитися, як саме ці властивості кави можна інтегрувати в раціон для підтримки балансу.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru