“`html
Серпень — для багатьох улюблений місяць літа. Коли часом накочує легкий смуток, що літо не безкінечне, але ще щосили насолоджуєшся його дарами. Мій салат — зізнання в любові до серпня.
Про що розкажемо у статті:
Якого кольору ваш серпень? Мій яскраво-червоний. І хрумтить як кавун, коли майже розріжеш його, але бракує довжини ножа, і плід під власною вагою розламується на половинки. І на смак серпень — точно кавун. Найбільший, що був на ринковій вантажівці, і тому перевершує всі цукрові очікування. З насінням в півдолоні, яке можна гризти, адже в ньому стільки вітамінів.
Мій серпень — із суботніми застіллями з приводу кавуна. Всією родиною, з друзями та сусідськими дачниками. Всі у своєму “городньому” одязі відкушують від величезних скибок, діляться з домашніми тваринами і буквально купаються в кавуновому соку з ніг до голови.
Мій серпень по-цвєтаєвськи «повновластий, прихильний». Місяць, коли не хочеться поспішати, але й не можна марнотратно марнувати наповнені сонячною енергією секунди. Серпень плідний, як яблуні, що народжують наливний ранет. Серпень добрий, його сонце вже не обпікає, і можна підставляти щоки для позолоти. Серпень всемогутній, він стрясає наш всесвіт, щоб кожної ночі він розливався на небі зоряним дощем. Серпень татів, він народився під знаком Лева. Серпень пахне багаттям і сироїжками, що перетворюються в руках на вологу труху. Серпень не дає обіцянок, але нагороджує за наполегливу працю. Серпень смачний, рум’яний і плодовитий. Серпень — це моя душа.
А яскравий ошатний салат з кавуном перенесе вас прямо до Риму, де цей серпень, кажуть, хоч і жарковатий, але диво як добрий.
Салат з руколи з креветками та кавуном
Для приготування 2 порцій потрібно:
- Креветки — 400 г
- Рукола — 1 великий пучок
- Лохина — 100 г
- Кавун — 200 г
- Бринза — 50 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Лляна олія — 2 ст. л.
- Очистіть креветки від панцира.
- Розігрійте пательню і обсмажте креветки протягом 2 хвилин, щоб вони стали рожевими, але майже не зменшилися в розмірі.
- Наріжте кавун великими кубиками.
- Покришіть бринзу руками.
- Змішайте креветки, руколу, лохину, кавун.
- Присипте салат бринзою і збризніть лляною олією.
Прислухайтеся, якими суперечливими смаками та ароматами розкривається букет інгредієнтів. Це дуже чуттєве гастрономічне переживання.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця стаття чудово ілюструє, як сезонні продукти, зокрема кавун, можуть стати основою для вишуканих та несподіваних страв. Поєднання солодощі кавуна, солонуватої бринзи, пікантної руколи та ніжної креветки створює багатогранний смак, який ідеально пасує для легких літніх страв. Такий салат — чудовий спосіб продовжити насолоду літом навіть тоді, коли його найкращі дні добігають кінця, і може стати окрасою будь-якого столу.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru