Что мы знаем про крокеты из молодого картофеля?
Весна радует нас не только ярким солнышком и теплым ветерком, но и свежими овощами, из которых так хочется приготовить вкусные и аппетитные блюда. Советую открыть сезон и для молодого картофеля. Прекрасный и легкий рецепт картофельных крокетов представлен ниже.
Для приготовления крокетов из молодого картофеля нам потребуются следующие ингредиенты:
Молодой картофель … 1 кг;
Яйцо куриное … 2-3 шт.;
Мука пшеничная … 200 г;
Сливочное масло … 70 г;
Панировочные сухари … 100 г;
Соль … по вкусу.
Итак, все готово и теперь можно переходить к приготовлению крокетов из молодого картофеля:
1. Картофель вымойте очистите от корки.
2. Сварите из каротеля густое пюре, тщательно разомните все комочки.
3. В глубокой посуде смешайте яичные белки, масло и 70 г муки.
4. Добавьте пюре.
5. Из полученого картофельного теста сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке, затем в яичном белке и панировочных сухарях.
6. Обжарьте крокеты на сковороде. Вам потребуется большое количество жира.
7. Подавайте картофельные котлеты с томатным соусом и зеленью.
