Что мы знаем про гуляш из легкого?
Гуляш из легкого подавать к столу лучше с вареным или жареным картофелем.
Для приготовления гуляша из легкого нам потребуются следующие ингредиенты:
Говяжьи (свиные) легкие … 500 г;
Репчатый лук … 1 шт.;
Пшеничная мука … 1 ст. л.;
Растительное масло … 2 ст. л.;
Томатная паста … 2 ст. л.;
Специи … по вкусу.
Гуляш из легкого подавать к столу лучше с вареным или жареным картофелем.
Итак, все готово и теперь можно переходить к приготовлению гуляша из легкого:
1. Легкие вымыть, залить в кастрюле холодной чистой водой, закипятить. Собрать пену шумовкой и продолжить варить в кастрюле полтора часа.
2. Затем, вытащить сваренные легкие на разделочную доску, дать им остыть, порезать большими порционными кубиками.
3. Сложить порезанное мясо в миску, посолить, поперчить и в сковороде обжарить на масле. В процессе жарки добавить на сковороду муку и мелко нарезанный лук.
4. Обжаренные легкие, сложить в небольшую кастрюлю, добавить два стакана мясного бульона, оставшегося после проварки легких, добавить томатную пасту, специи, накрыть крышкой и протушить около 15 минут.
