Морква сприяє зниженню ваги, оскільки вона багата на клітковину та воду, а також низькокалорійна.
Одна середня морквина вагою 85 грамів (г) містить:
- 74,5 г води
- близько 40 калорій
- 8,8 г вуглеводів
- 2,6 г харчових волокон
Оскільки морква багата на харчові волокна, вона уповільнює травлення та довше зберігає відчуття ситості. Це важливо, тому що голод є одним з основних перешкод на шляху до схуднення. Вживання моркви може допомогти уникнути перекусів обробленими продуктами та зменшити загальне споживання калорій.
Завдяки високому вмісту води морква є продуктом з низькою енергетичною щільністю (LED). Це означає, що можна вживати досить великий обсяг моркви або інших LED-продуктів за невелику кількість калорій. Такий вид “об’ємного харчування” допомагає відчувати себе ситим і задоволеним, зберігаючи низьке споживання калорій.
Морква також багата на поживні речовини, надаючи низку таких, як бета-каротин, вітамін К, вітаміни групи В та калій. Бета-каротин – це пігмент каротиноїд з антиоксидантними властивостями, який надає моркві її помаранчевий колір. Організм перетворює бета-каротин з моркви на вітамін А, який корисний для підтримки імунної системи, а також для здоров’я очей, легень та серця.
Огляд 2023 року зазначив, що споживання моркви асоціювалося зі зниженням ризику багатьох видів раку.
Поради щодо вживання моркви для схуднення та загального здоров’я
- Щоб засвоїти якомога більше каротиноїдів, вживайте моркву з жиром, наприклад, морквяний салат із заправкою на основі оливкової олії або сирі морквяні палички з хумусом чи сиром.
- З’їжте порцію моркви перед їжею, щоб створити відчуття ситості та уникнути переїдання під час їжі.
- Спробуйте моркву різних кольорів, таких як фіолетова, жовта та червона, щоб урізноманітнити споживані поживні речовини.
- Ви можете їсти моркву сирою або приготованою. Однак легке приготування моркви збільшує вміст антиоксидантів. Будьте обережні, щоб не переварити її, оскільки це виснажує певні поживні речовини, такі як вітаміни С та В.
- Приготування моркви зі шкіркою забезпечує більш ніж удвічі більше антиоксидантів, ніж у очищеної моркви.
- Варіть моркву цілою перед нарізанням, щоб запобігти вимиванню поживних речовин у воду.
- Уникайте смаження моркви, що зменшує вміст каротиноїдів.
Дізнатися більше на: www.medicalnewstoday.com