Про головне: Цей рецепт маргарити поєднує димний мескаль із яскравим лимонним соком та медом, доповнюючи його чорним перцем для легкої пікантності. Солоний штрих надають мариновані оливки Кастельветрано, а опціональна крапля кунжутної олії додає горіхової складності.
Ця солоно-димна маргарита повністю виправдовує свою назву: димний мескаль зустрічається з яскравим лимоном та медом, чорний перець додає м’якої гостроти, а солоні оливки Кастельветрано забезпечують солоний фініш. Крапля підсмаженої кунжутної олії є необов’язковою, але додає ще один шар горіхової, смаженої складності.
Paul H. Christian,YtC Studios
Інформація про рецепт
-
Загальний час
5 хвилин
-
Вихід
1 порція
Інгредієнти
Кошерна сіль та свіжомелений чорний перець 1 скибочка лимона
2
мариновані зелені оливки, наприклад Кастельветрано
1
унція мескалю
1
унція Куантро
1
унція свіжого лимонного соку
1
ч.л. меду
2
краплі апельсинового біттера Підсмажена кунжутна олія, для збризкування (за бажанням)
Приготування
-
Крок 1
Насипте трохи кошерної солі на невелику тарілку; додайте кілька обертів чорного перцю та перемішайте. Злегка натріть скибочкою лимона обідок келиха для віскі (збережіть скибочку лимона для прикраси). Вмочіть край келиха у суміш солі та перцю. Наповніть келих грубими кубиками льоду. Нанижте оливки та скибочку лимона на шпажку; відкладіть.
Крок 2
Змішайте 1 унцію мескалю, 1 унцію Куантро, 1 унцію свіжого лимонного соку, 1 ч.л. меду та 2 краплі апельсинового біттера у шейкері для коктейлів; приправте 3 обертами чорного перцю. Наповніть шейкер льодом і енергійно струшуйте, доки зовнішня сторона шейкера не стане дуже холодною та вкритою інеєм, приблизно 30 секунд. Процідіть через дрібне сито у підготовлений келих. Приправте ще одним обертом чорного перцю та збризніть підсмаженою кунжутною олією (якщо використовуєте). Прикрасьте відкладеною шпажкою.
Зберегти рецепт Зберегти цей рецепт Друкувати Дослідіть Bon Appétit Коктейль Маргарита Напої Мескаль Оливки Кастельветрано Оливки Лимон Цитрусові Фрукти Куантро
Примітки до рецепту
-
Рецепти Cranberry-Maple Mule Від Jesse Szewczyk -
Рецепти Spicy Celery Margarita -
Рецепти Grilled Summer Salad With Creamy Miso Dressing Від Samin Nosrat -
Рецепти Mora Picosa Від Rick Martinez -
Рецепти Watermelon Cosmo Від Jesse Szewczyk -
Рецепти Beans and Greens With Halloumi Cheese Crumbles Від Rebecca Firkser -
Рецепти Marinated Grilled Peppers Від Kendra Vaculin -
рецепти Margarita, No Triple Sec Від Chris Morocco -
Рецепти 37 Summer Cocktails for Maximum Chill Від Rebecca Firkser -
Рецепти Beergarita Від Joseph Hernandez -
Рецепти Fresh Tomato Michelada Від Nina Moskowitz -
Рецепти Crispy Tofu With Peanut Sauce Від Rachel Gurjar
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт “Солоно-димної маргарити” — це чудовий вибір для тих, хто шукає щось вишукане та незвичайне. Поєднання димного мескалю, цитрусової свіжості, легкої солодкості меду та пікантного чорного перцю створює багатогранний смак, який буде цікавим для гурманів. Оливки додають витонченої солоності, а опціональна кунжутна олія — глибини. Цей коктейль ідеально підійде для особливих випадків або просто для того, щоб додати вишуканості вечору.
Оригінал статті: www.bonappetit.com