Про головне: Простий і смачний рецепт пиріжків з курагою, який готується з доступних продуктів. Ці пиріжки ідеально підходять для сімейного чаювання або як солодкий перекус.
До рецепту
Пиріжки з курагою — випічка досить невибаглива, але при цьому дуже апетитна. Та й готуються вони з найпростіших, доступних продуктів, які завжди знайдуться на вашій кухні. Смак же начинки пиріжків безпосередньо залежить від якості кураги: чим вона соковитіша і солодша, тим краще! Тому якщо ви виявите вдома занадто сухі, «залежані» плоди, залиште їх для компоту і сходіть в магазин за свіжішими. Тоді все вийде чудово! Пиріжки з курагою можна подати до сімейного чаювання або зустріти ними подружку, яка забігла поговорити про те, про се. Повірте: домашній, якийсь особливо теплий смак цієї випічки дуже розташонує до розмов по душах!
Складність: середня Калорії: 252.19 ккал/порція Порцій: 12 Готування: 1 год Додатковий час: 1 год Б/Ж/У: 4.98 г/7.62 г/42.00 Українська кухня Випічка Пиріжок Вегетаріанство: Ово-лакто Вегетаріанство Інгредієнти на 12 порцій
- молоко – 250 мл
- вершкове масло – 120 г
- сіль – 1/2 ч. л.
- борошно – 300 г + ще трохи для розкачування тіста
- розпушувач – 11 г
- цукор – 110 г
- курага – 300 г
- яйце – 1 шт.
Таблиця мір і ваг
Рецепт приготування Негаснучий екран Натисніть, щоб екран не гас, поки ви готуєте. Екран повернеться в звичний режим, коли ви залишите сторінку або відключите функцію
Крок 1
Приготуйте тісто для пиріжків з курагою. У каструлю налийте молоко, додайте 100 г вершкового масла і сіль. Поставте на сильний вогонь. Помішуючи, нагрівайте доти, доки масло не розтане. Дайте трохи охолонути.
Крок 2
У велику миску через дрібне сито просійте борошно з розпушувачем. Додайте 60 г цукру і перемішайте. Влийте молоко з маслом і вимісіть тісто. Накрийте його плівкою і приберіть в холодильник на 1 годину.
Крок 3
Поки тісто для пиріжків охолоджується, приготуйте начинку. Курагу ретельно вимийте і викладіть в друшляк. Кілька разів обдайте окропом, потім наріжте невеликими кубиками.
Крок 4
У сковороді розтопіть масло, що залишилося. Всипте 50 г цукру і, помішуючи, прогрійте протягом 2 хвилин. Додайте підготовлену курагу, перемішайте і готуйте на середньому вогні 4 хвилини. Дайте охолонути.
Крок 5
Тісто викладіть на робочий стіл, злегка присипаний борошном, і розділіть на невеликі шматочки. Розкачайте в тонкі коржики. Розподіліть по них начинку з кураги.
Крок 6
Кожен коржик тіста з начинкою складіть навпіл і защипніть краї, загинаючи їх всередину. Викладіть на деко, застелене папером для випічки, і змастіть злегка збитим яйцем. Випікайте 30 хвилин.
КОРИСНА ПОРАДА
Пиріжки з курагою можна приготувати і з іншого тіста. Чудово підійде звичайне дріжджове (краще домашнє), а також заморожене листкове (переважно, знову ж таки, дріжджове).
ДО РЕЧІ
Начинка пиріжків набуде приємних цитрусових ноток і неповторного аромату, якщо при тушкуванні кураги ви додасте трохи тертої цедри та свіжовичавленого соку апельсина.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка, повідомте нам. Джерело: “Колекція рецептів”, #5 (05), 2006 #яйця #борошно #випічка #курага Схожі матеріали 
РЕЦЕПТ Пиріжки з вишнею
Пиріжки з вишнею — як це прекрасно, як це по-літньому! Звісно, смачні пиріжки можна приготувати і з замороженими ягодами, але в сезон вони особливо гарні. Навіть не знаємо, що ми більше любимо: пиріжки з вишнею в духовці чи вареники з вишнею. Але все-таки у пиріжків є одна важлива перевага: їх можна взяти на роботу і пригостити вічно голодних колег. Ліпити пиріжки з вишнею не у всіх є час, а ось хвилинка попити з ними чай — завжди знайдеться!
4.89 (9) 1 год 30 хв
gastronom
ГРУПА Абрикоси, курага
Абрикоси достигають досить рано: в деяких середземноморських країнах – вже в березні. А на півдні Росії вони дозрівають у прекрасному, що відкриває літо, червні, але найбільше соку і солодощі набирають в липні. …
5 (2) 240 рецептів 
ГРУПА Десерти з абрикосів та кураги
В сезон абрикосів з цих сонячних ягід можна приготувати не тільки ароматну випічку, варення і джеми, але й не менш яскраві та смачні десерти. Взимку свіжі абрикосу можна легко замінити на …
5 (3) 40 рецептів Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися
Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали
Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha 
ГРУПА Рецепти з курагою
Курагою називають висушені на сонці або в спеціальних сушильних камерах плоди абрикосів без кісточки. Рецептів з курагою безліч у всіх категоріях страв, від закусок до десертів. Кисло …
5 (3) 324 рецептів 
ГРУПА Пиріжки
Пиріжки — маленькі, але надзвичайно діяльні посли української кухні за кордоном. Великі, маленькі і крихітні, з м’ясом, цибулею, яйцями, вишнею, пироги з сиром, пиріжки з грибами та пиріжечки з …
5 (5) 439 рецептів 
РЕЦЕПТ Татарські пиріжки вак баліш з рисом та родзинками та курагою
Татарські пиріжки вак баліш – одна з популярних страв татарської кухні, що славиться своїм відмінним смаком. Це апетитна і смачна випічка, яку нескладно приготувати в домашніх умовах. У солодкій начинці вак баліша вдало поєднуються рис, родзинки та курага, складаючи збалансовану та гармонійну комбінацію. Напівпісочне тісто для пиріжків замішується дуже просто і не вимагає тривалої витримки. Вершкове масло забезпечує ніжну крихкість тіста, а додавання кефіру гарантує, що готовий виріб не буде занадто важким для шлунка. До речі, з такого тіста можна випікати в духовці як зовсім маленькі пиріжки, так і великі пироги, причому з будь-якою начинкою на ваш вибір.
5 (6) 45 хв 
gastronom
Коментарі Сортувати за популярністю Вже зареєстровані на Увійдіть або залиште коментар як гість Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha
Сніжана (гість)
1 лютого 2010 р.
Дякую велике за рецепт!!!
0 0 Відповісти 
цього рецепта. борошно 300 г, молоко 250 мл, сіль 0,5 ч. л., розпушувач 1 пакетик, масло вершкове 100 г, цукор 3 ст.л.
Приготувати тісто. У сотейнику розігріти масло, додати сіль, молоко і перемішати. Борошно просіяти в миску, додати порошок розпушувача, цукор, перемішати. Влити молоко з маслом, замісити тісто. Накрити готове тісто плівкою і покласти в холодильник на 1 годину.
0 0 Відповісти MariaMihaiLOVna 17 січня 2010 р.
рецепт приготування тіста як можна дізнатися?
0 0 Відповісти
Гість (гість)
13 січня 2010 р.
Розкажіть, яке тісто використовувалося? Дякую.
0 0 Відповісти <img