Про головне: Ділимося перевіреним рецептом томатної пасти на зиму, яка ідеально підійде для будь-яких рецептів. Цей рецепт дозволить вам створити запас натуральної, густої пасти власноруч.
- Автор
- Євген Клопотенко
- Українська
- Помідори на зиму
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Ділимося перевіреним рецептом томатної пасти на зиму, яка ідеально підійде для будь-яких рецептів, від голубців до пасти. Трішки вашого терпіння, і ви приготуєте власний запас натуральної, густої та на сто відсотків томатної пасти. Також зверніть увагу на смачні томати пелаті на зиму за рецептом Євгена Клопотенка.
Поради з приготування
Для приготування пасти ідеально підходять великі м’ясисті помідори з невеликою кількістю насіння. Але насправді ви можете використати будь-які сорти та кольори томатів, головне, щоб вони були стиглими та смачними. А якщо у вас багатий врожай помідорів, то радимо також рецепт томатного соку на зиму.
Час уварювання пасти ми вказуємо приблизно, адже тут перш за все слід орієнтуватися на консистенцію: паста за густиною має нагадувати натуральний кетчуп. Час від часу помішуйте її, щоб маса не пригоріла до дня каструлі.
За бажанням, регулюйте смак пасти додаванням солі.
Консервацію слід зберігати у темному прохолодному місці, а відкриту банку — лише в холодильнику 1-,1,5 тижня. Щоб така відкрита консервація залишалася свіжою якомога довше — залийте поверхню пасти невеликою кількістю олії, яка перешкоджатиме потраплянню повітря та розмноженню бактерій.
Якщо немає соковитискача
Якщо у вас немає соковитискача, то можна подрібнити томати за допомогою м’ясорубки (як механічної, так і електричної) або в блендері. Втім у такому для видалення шкірки та насіння вам доведеться додатково перетерти масу через сито.
Як стерилізувати банки та кришки
Щоб ваша консервація зберігалася якомога довше, банки та кишки слід не просто помити, а додатково обробити від бактерій. Зробити це можна у класичний спосіб на пару, а можна у духовці, мікрохвильовці або навіть у мультиварці. Детальніше про методи стерилізації та усі нюанси цього процесу читайте у спеціальній статті за посилання.
Як приготувати томатну пасту на зиму
Приготування 4 год Порції 1 Складність Easy
Інгредієнти
3 кг томатів
Томатна паста: покроковий рецепт
Крок 1
Помийте і просушіть 3 кг томатів, наріжте їх на чверті, видаліть плодоніжки.
Крок 2
Пропустіть овочі через соковитискач, викладіть масу в каструлю.
Крок 3
Доведіть томатний соус до кипіння та варіть 3-4 год на маленькому вогні до загустіння.
Крок 4
Розлийте томатну пасту у стерилізовані банки та закрутіть стерилізованими кришками.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Помідори на зиму
- Теги:
-
- #Томати
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 3.2 / 5 (13 голосів) 
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оладки та панкейки з фруктами та ягодами: прості
Як правильно варити рис басматі: покроковий рецепт та
Томати корисні, але не для всіх: чому не
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів.
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька)Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB.Ви можете завантажити: зображення.Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ
На 100% натуральна! Томатна паста на зиму від Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Томатна паста: покроковий рецепт
Step 1 
Помийте і просушіть 3 кг томатів, наріжте їх на чверті, видаліть плодоніжки.
Step 2 
Пропустіть овочі через соковитискач, викладіть масу в каструлю.
Step 3 
Доведіть томатний соус до кипіння та варіть 3-4 год на маленькому вогні до загустіння.
Step 4 
Розлийте томатну пасту у стерилізовані банки та закрутіть стерилізованими кришками.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт дозволяє легко приготувати натуральну томатну пасту вдома, яка стане чудовою основою для багатьох страв. Дотримання простих кроків гарантує чудовий результат.
Джерело новини: klopotenko.com