“`html
Багато хто думає, що справжній квас може бути лише з хліба. Зовсім ні. Чи знаєте ви, як приготувати буряковий квас? Солодкий, освіжаючий, корисний — для травлення, нормального тиску та водного балансу. Напій, який точно приживеться в родині, де цінують традиції. Насправді, рецепт домашнього бурякового квасу один із найпростіших. Для його приготування навіть не знадобляться дріжджі — все зробить скибочка хорошого житнього хліба. І, звичайно, час, адже квасу потрібно настоятися та забродити. А коли напій буде готовий, його можна перелити в пляшки і поставити в холодильник. Намагайтеся тільки відкривати їх дуже акуратно.
Калорії: 94.80 ккал/порція
Порцій: 10
Готування: 5 хв
Додатковий час: 120 год
Б/Ж/У: 1.90 г/0.22 г/21.06
Інгредієнти:
- Буряк: 1 кг
- Цукор тростинний: 100 г
- Хліб житній з кмином: 40 г
- Сіль: 2 г
- Вода питна: 2.5 л
Покрокове приготування:
- Щоб у домашніх умовах приготувати буряковий квас, спочатку очистіть та натріть на крупній тертці буряк.
Буряковий квас - Підготуйте чисту велику банку. Перекладіть у неї натертий буряк.
- Посипте буряк тростинним цукром та сіллю, влийте 2,5 літра холодної питної води. Зверху покладіть скоринку хліба.
Буряковий квас - Накрийте банку із заготовкою серветкою і залиште в теплому місці на 5 днів.
Буряковий квас - Після того, як квас настоїться, процідіть його та приберіть до подачі в холодильник.
Буряковий квас
🍰 Секрет від Шефа:
Домашній буряковий квас можна готувати як без дріжджів, так і з їх використанням. На 5 літрів води та 1 кілограм буряка знадобиться приблизно 10 г звичайних сухих, але краще свіжих пресованих дріжджів. Також, цей корисний напій чудово пасує до борщу — додайте буквально склянку за кілька хвилин до готовності, щоб надати страві особливої кислинки та аромату.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru